sexta-feira, 25 de Abril de 2008

Doce de papaia com queijo de cabra

Hoje é dia 25 de Abril. Este dia, para nós portugueses, é uma data histórica. Em 1974, no dia 25 de Abril, abriu-se o caminho para a liberdade. Já imaginaram um país onde era proibido usar biquíni, beber Coca-Cola, o divórcio, usar isqueiro sem licença, ler certos livros, os jornais, as revistas, as editoras e alguns filmes estavam sujeitos à censura. Era assim em Portugal há 34 anos.

Não me envolvi nas comemorações. Realmente nunca o faço. Hoje foi um dia que se passou, na maior parte do tempo, em casa, o que por si só não é mau. Acabou por ser mais um feriado.

O almoço não foi de festa, mas a sobremesa prometeu. Tinha cá em casa duas papaias muito madurinhas que era necessário aproveitar. Lembrei-me de uma sobremesa que foi publicada há já uns anos, se não me engano na revista do jornal Expresso, que recortei e guardei num livro de receitas.


Ingredientes:
1/2 Kg de papaia descascada e cortada em tiras fininhas
1/2 Kg de açúcar amarelo
1/2 L de água
Casca de 1 limão
1 pau de canela

1. Levar a água ao lume com o açúcar até fazer uma calda.

2. Adicionar a papaia, a casca de limão e o pau de canela.

3. Depois da papaia cozida, retirar a casca de limão e o pau de canela. Triturar e deixar acabar de apurar.

4. Servir o doce de papaia já frio com queijo de cabra.


Foi a primeira vez que fiz doce de papaia e, muito sinceramente, não me lembro se já tinha comido ou não. Achei muito bom. Fez-me lembrar o doce de abóbora.


Servi o doce com queijo de cabra curado. Uma delícia. O sabor forte e intenso do queijo contrasta de forma irresistível com o doce. Se fizerem, de certeza que vão repetir a sobremesa, tal como eu fiz.

P.S. Sobre o que era poibido no Estado Novo, aconselho o livro de António Costa Santos, Proibido!, Edições Guerra e Paz.

14 comentários:

  1. Adoro o contraste do doce com o queijo, mas de papaia nunca experimentei...
    Beijos.

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  2. Tb costumo fazer essa "sobremesa". Mas não faço o doce. Regra geral tenho sempre um frasquinho vindo directamente de cabo verde...
    beijinhos

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  3. Seu doce ficou com uma cor e brilho lindos!

    até
    Alessander Guerra
    www.cuecasnacozinha.com

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  4. Este Natal, pela primeira vez, fiz doce de papaia para oferecer aos amigos e gostei imenso. O teu está com uma cor linda e serves o doce da maneira que eu mais gosto de comer, simplesmente acompanhado com um bom pedaço de queijo!

    bjs

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  5. bela sugestão...
    bjs bom fim de semana

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  6. Não sou muito de comer doces, mas um doce caseiro e de frutas eu não resisto. Nunca experimentei fazer com papaia, mas vou experimentar, fiquei curiosa para provar.
    Bjs!

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  7. Também eu vibrei, sonhei, acreditei... no 25 de Abril e na tão desejada libertação. Hoje, passados 34 anos e olhando para trás, dói-me pelo que fizeram dele e pelo que se não fez...
    "Tenho a mania" de fazer doces de tudo mas nunca me tinha lembrado de fazer doce de papaia.Pelo aspecto deve ser óptimo.Vou experimentar e acompanhar com os queijinhos frescos que faço em casa.Depois digo-lhe se fica bem. Bjs. Bombom

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  8. Nossa, que delícia de doce, sabe, não sou muito chegada em mamão mas este doce está irresistível!! Beijos

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  9. adoro papaya e tudo o que é feito com ele mas os que vendem aqui nao sao suculentos e alem disse nao tem gosto e sao carissimos.
    ficou linda a tua sobremesa.
    beijinhos

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  10. Queijo com doce de abóbora eu já experimentei, com papaia não! Mas como gosto muito de papaia, deve ficar muito bom também.

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  11. Queijo com doce de abóbora eu já experimentei, com papaia não! Mas como gosto muito de papaia, deve ficar muito bom também.

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  12. eu lembro-me de ser proibido ir para o liceu de calças... de usar maquilhagem ... e de os rapazes que nos iam buscar terem de ficar a 300metros da saida da escola!
    não havia uma data de coisas que nós nem sequer pensavamos que existissem!

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  13. para ser sincera gosto do sabor de papaya, mas acho que nao tem muito sabor. podia ser muito mais intensivo, pelo menos foi a nocao que tive quando comi aqui a última vez papaya. num doce deve ser mais intensivo e melhor. gosto muito de doce com queijo. beijocas

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