quarta-feira, 23 de Julho de 2008

Strozzapreti com legumes, camarões e pistácios

Um destes dias vi o programa televisivo Sentido do Gosto dedicado às massas. José Bento dos Santos apresentou uma receita de massa que me pareceu muito interessante. Consistia em refogar uma cebola em azeite, adicionar camarões e pistácios. Por fim, envolver este preparado numa massa. Passado uns dias resolvi colocar logo em prática a ideia e resultou muito bem.

Mas por motivos que nem sei explicar, tenho sempre algumas dificuldades em seguir com exactidão as indicações das receitas, há quem diga que não sou capaz. Eu sei que sou, mas gosto de inventar a partir do que já está feito e em quase tudo o que aqui coloco tento dar um ar da minha graça. À ideia apresentada por José Bento dos Santos resolvi acrescentar uns legumes e um pouco de picante.


Ingredientes:
600 g de camarão com casca
7 colheres de sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 courgette
1 cenoura grande
6 cogumelos frescos (usei cogumelos marron)
1 malagueta vermelha
pimenta de moinho
sal
pistácios
500 g de massa fresca Strozzapreti
queijo parmesão ralado
coentros picados

1. Cozer os camarões em água e com um pouco de sal. Depois de cozidos, descascá-los.

2
. Colocar numa frigideira funda o azeite e os dentes de alho picados grosseiramente. Levar ao lume e deixar frigir um pouco os alhos. De seguida adicionar a cebola picada. Mexer e deixar amaciar a cebola. Juntar a malagueta cortada ao meio.

3. Cortar a cenoura e a courgette em pequenos cubos. Laminar os cogumelos. Adicionar ao preparado anterior, assim como os camarões e os pistácios. Deixar cozinhar, mas ir mexendo de vez em quando para não deixar pegar.

4. Temperar com sal a gosto e pimenta de moinho.

5. Cozer a massa segundo as indicações da embalagem.

6. Depois da massa cozida, escorrer e envolver com o preparado de legumes. Servir com o queijo parmesão ralado e os coentros picados.

9 comentários:

  1. eu também vi esse programa e também achei esta ideia muito interessante.
    mas tu, como sempre, conseguiste enriquecer ainda mais a receita.
    beijos

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  2. Eu também sou assim, nunca faco uma receita como esta, sempre modifico uma ou duas coisinhas, tudo bem...as vezes bem mais...rsrsrsr
    Gostei da massa, parece bem petitosa e saborosa.
    Bjs

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  3. Gosto muito desse programa, e de todos os que vejo tiro sempre muito boas ideias.

    Acho que o ar da tua graça engraçou mais ainda esta salada.

    Beijo

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  4. Também vi esse programa e achei muito interessante! A mistura dos pistachios, seja com o que for, prende-me sempre, por ser a minha mania do momento. Ainda ando deliciada!
    Esta receita tem um ar delicioso e eu concordo que a tua adição só fez dela ainda mais interessante!

    Beijo *
    Mariana

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  5. Parabéns, deve ter ficado delicioso.Belas fotos.Bjss

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  6. Adoro pratos de massa e este parece-me mais uma excelente alternativa! Muito bem "fugido" ao original, Laranjinha... :o)

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  7. Somos duas então, que não conseguem fazer receitas sem modificá-las um pouco... A sua ficou maravilhosa! Essa combinação de camarão e pistache deve ter ficado divina!
    Beijinhos

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  8. Muito boas combinações aqui neste prato! Excelente jantar!

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  9. Também vi :) Mas fizeste bem em sair do caminho e juntar estes legumes deliciosos ;)

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