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terça-feira, 23 de março de 2010

Sopa de cenoura com batata-doce


A sopa para mim é uma excelente forma de começar uma refeição. Hoje proponho uma sopa que encontrei no blogue Dil Se, a que obviamente fiz algumas alterações.

Ingredientes:
2 cenouras grandes
2 batatas doces grandes
1 cebola
2 tomates maduros (retirar a pele e sementes)
4 dentes de alho
tomilho fresco
sal
azeite
queijo parmigiano reggiano ralado
pimenta caiena

1. Colocar os legumes numa panela com água e sal. Adicionar o tomilho e levar ao lume até os legumes estarem cozidos.

2. Retirar as hastes do tomilho e triturar os legumes.

3. Adicionar um fio de azeite, rectificar de sal e de água. Assim que retomar a fervura, retirar do fogão.

4. Servir a sopa com queijo parmigiano reggiano ralado e uma pitada de pimenta caiena.



Esta sopa fica muito saborosa. Para mim, que não sou grande fã de cremes, o queijo ralado revela-se essencial.

8 comentários :

  1. Pois eu adoro cremes e este caiu-me no goto!

    beijocas


    PS: yupi consegui comentar!!!!!

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  2. Hummm, que sopinha boa!!! E com esse queijo ralado por cima...perfeito!
    Beijos!

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  3. Adoro sopinhas e esta e bastante do meu agrado.

    Beijinhos

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  4. eu ca adoro cremes mesmo e ate ja andava a procura de uma sopa com cenourinha que tanto em apetece.
    aqui esta uma ebla receita
    vou ja guadar
    beijinhos

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  5. Ficou super linda e apetitosa sua sopinha, que delicia! Adorei! Bjinhos

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  6. Ainda não me tinha lembrado desta combinação, mas vou experimentar. Gosto muito de batata-doce. Bjs

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  7. Thanks for trying my recipe. Glad you liked it.

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  8. Thank you Divya for such a good recipe.

    Best regards.

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