quinta-feira, 21 de Outubro de 2010

Bolo de marmelo assado com nozes


As receitas que se fazem, cá por casa, ultimamente são fruto da necessidade de gastar o que tenho. Não me agrada mudar de casa e ir com caixotes cheios de comida. Também será impossível consumir, no curto espaço que resta, o que tenho na despensa, mas mesmo assim vou tentando. :)

Da última vez que fui a Santarém trouxe um saco de marmelos com o objectivo de fazer marmelada. Mas o tempo tem passado, surgem outras prioridades e os marmelos continuam à espera. Um destes dias fiz um assado no forno e acabei por assar uns quantos marmelos. Deliciei-me com eles quentinhos, que adoro, e ainda sobraram. Com os que sobraram resolvi fazer um bolo.


Ingredientes:
2 copos de nozes picadas
2 copos de marmelo assado
2 copos de farinha com fermento
2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de licor de marmelo
1/2 copo de óleo
7 ovos
2 colheres de chá de canela


1. Assar dois marmelos no forno. Limpá-los de peles e sementes de modo a que fique só a polpa.

2. Esmagar o marmelo para o bolo com um garfo.

3. Colocar todos os ingredientes numa taça e envolvê-los muito bem.

4. Levar ao forno numa forma untada com margarina.


O bolo fica meio húmido, saboroso e as nozes dão-lhe uma agradável textura. Excelente para um lanche.

A receita deste bolo de marmelo com nozes foi feita a partir deste bolo de noz com maçã assada que encontrei no Sapo Sabores, apenas substitui a maçã por marmelo e acrescentei o licor.

25 comentários:

  1. Essa mudança está a dar-nos umas receitinhas fantásticas!!
    Só de olhar para o aspecto desse bolo dá vontade de deitar a colher, gostei muito
    beijinhos e continua a "desarrumar" a dispensa que nós agradecemos

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  2. Gostei muito.
    Já fiz uma receita de bolo de maçã em que as troquei pelos marmelos e adorei o resultado.
    Aqui, com nozes, deve ter ficado tão bom!
    Beijinhos

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  3. ADOREI, tanto a receita como o padrão do bolo.. muito original.

    beijos

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  4. Que bolinho apetitoso!! E, ficou lindo! Adoro os bolos úmidos, vou testar essa receita! Beijos!
    Adorei o blog!

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  5. já retirei a receita....a sua despensa tem ingredientes deliciosos a prova disso é este bolinho
    beijinho

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  6. que combinacao original! fiquei com vontade de experimentar.
    Beijinhos
    Sofia

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  7. Tenho lá em casa uma taça de marmelada que já sei que ninguém vai comer, será que posso substituir os marmelos assados pela marmelada?

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  8. Ficou muito bonito.
    Deve ser delicioso.
    Gostei da sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  9. EU E MINHA AMIGA GOSTAMOS MUITO
    DAS FOTOS E DAS RECEITAS .
    VENHA CONHECER O NOSSO BLOG

    NICOLI E PALOMA
    WWW.CULINARIA31BLOGSPOT.COM

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  10. Um bolo com marmelos deve ficar muito bom.
    Mesmo com as mudanças ainda tens tempo para nos presentear com estas delicias.

    Beijinhos

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  11. Nunca usei marmelo mas deve ficar com um sabor extraordinário este bolinho :)

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  12. Que boa ideia!!
    Vou ter de experiemtar.
    Acho esta receita muito inspiradora..

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  13. Cozinhar é uma arte muito boa... e saborosa :p

    Adorei a acho que fiquei fan :p

    Mal sei cozinhar, por isso a minha arte é outra...
    Dêem uma olhadela no blog dos meus cartoons
    http://cartunesblog.blogspot.com
    http://www.zazzle.com/cartune*

    Obrigado e um abraço.

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  14. Adorei o teu blog, muito lindo e muito gostoso,rs
    Aqui no Brasil nunca comi bolo de marmelo, deve ser delicioso...
    Vou te visitar mais vezes!!!!
    bjs
    http://cozinhainformal.blogspot.com

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  15. MAS QUE BOLO LINDO , APROVEITO E PEGO JÁ ESSA FATIA.
    BJ

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  16. E eu que até tenho o licor de marmelo.
    A junção destes ingredientes só imagino que tenha ficado húmido e muito delicioso.
    Obrigado pela sugestão.
    Um abraço.

    Miguel (Cozinha Sem Tabus)

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  17. Adorei o aspecto desse bolinho, já dava uma garfada.
    Jocas

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  18. eu já experimentei e gostei.
    obrigada :)

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  19. Hmmm tão bom aspecto! A decoração ficou muito bonita =)
    *

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  20. as mudanças teem esse contra de ter de carregar com a acsa as costas e com tudo oq ue isso implica e se pudermos evitar e dar um gostinho a boca ai ai
    esta fantastica a textura desse bolo
    nunca comi assim marmelos e verdade mas goastva de provar
    beijinhos

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  21. A propósito de marmelos assados, lembrei-me que, aqui há tempos, assei marmelos descascados, partidos aos gomos, com um pouço de açucar, e depois, já na mesa, flambeei-os com rum, que os convidados me tinham trazido de uma viagem, e fizeram sucesso!
    <o te bolo tbm deve ser divinal!
    bj

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  22. Fica para o próximo fim-de-semana! :)

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    Respostas
    1. Veruska,
      espero que goste deste bolo. Depois diga como correu.
      Um beijinho.

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