quinta-feira, 19 de Maio de 2011

Pão de chocolate e especiarias para o lançamento de Carlota Cookie's


Na passada sexta-feira a minha amiga Carlota, reuniu em sua casa um grupo de amigos para o lançamento do projecto Carlota Cookie's. Uma ideia inovadora. O projecto consiste na venda de bolachinhas decoradas. Lindas. Feitas com imenso bom gosto. Daquelas que nem apetece comer para não estragar!


Para a festa, levei um pão de chocolate e especiarias, receita de David Lebovitz do seu livro The Sweet Life in Paris.


Ingredientes:
100g de manteiga sem sal
200g de chocolate para culinária
160g de farinha com fermento (se usarem sem fermento, acrescentem à receita 1 colher de chá de fermento em pó)
25g de cacau em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de de cominhos em pó
uma pitada de sal
1 colher de chá de sementes de anis
2 ovos à temperatura ambiente
2 gemas
80g de mel
130g de açúcar


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma tipo inglês com papel vegetal e untar com margarina o papel.

2. Derreter em banho-maria o chocolate e a manteiga. Deixar arrefecer, fora da água.

3. Numa taça misturar a farinha, o cacau, o fermento se for caso disso, a canela, o gengibre, os cominhos e o sal. Adicionar as sementes de anis.

4. Noutra taça bater com a batedeira eléctrica durante 5 minutos os ovos, as gemas, o mel e o açúcar.

5. Deitar metade da mistura dos ovos no chocolate derretido. Mexer bem. Juntar esta mistura à mistura dos ovos batidos.

6. Adicionar pouco a pouco os ingredientes secos, usando uma colher para misturar bem.

7. Colocar o preparado na forma e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

8. Retirar o bolo do forno. Deixar arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar. Deixar o bolo à temperatura ambiente, tapado, durante 24 horas antes de consumir para os sabores se misturarem.

Este bolo de chocolate fica denso, intenso e muito saboroso. Excelente companhia para uma chávena de café ou chá.

Segundo David Lebovitz o bolo deve ficar húmido por dentro antes de sair do forno. Eu acabei por não seguir essa indicação e deixei-o cozer um bocadinho de mais! :( Mas mesmo assim, o bolo é óptimo ou a receita não fosse de uma grande referência da cozinha internacional.

Já vos disse que a Carlota aceita encomendas das suas bolachinhas? Passem por lá!

P.S.: As fotos das bolachinhas foram retiradas da página da Carlota Cookie's.

15 comentários:

  1. Pois de verdade só de olhar para elas nem apetece comer...apenas para não as estragar porque estão divinais...ok...o teu pão tb não se fica atrás...como gosto de tudo que leve chocolate este pãozinho tb é para tomar nota.
    Beijinhos e BFS

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  2. Maravilhoso! Tens um selinho no meu blog para ti. Beijinhos

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  3. Lindos biscoitinhos e bolo! Sucesso para a Carlota!
    bjs

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  4. Pão de chocolate, mas isso para mim é uma tentação. :)

    A Carlota é uma verdadeira artísta.

    Bjs

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  5. Gosto do pão e das bolachas da Carlota :)
    Beijocas

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  6. Gostei desta sugestão...
    Diferente mas apetitoso...
    A experimentar...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos nossos...
    Boa sorte para a carlota...

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  7. Um pão bem diferente...Muito sucesso para os cookies da Carlota.

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  8. A helena já me tinha mostrado as bolachinhas da Carlota. Estamos de acordo Laranjinha: Como vamos comer umas bolachinhas tão bonitas....resta-nos o consolo de ter quase a certeza absoluta que quem come as bolachas sente-se especial (e há que fotografar o momento para mais tarde relembrar
    :).
    O pão de chocolate e especiarias parece-me tb muito bom
    Bjs

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  9. Minha Querida,

    Muito obrigada por esta surpresa :))

    Um Grande Beijinho e Um Abraço Apertado,
    Carlota

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  10. Adorei as bolachinhas da Carlota! Estão lindas de morrer! Entretanto, revia o nome atribuído! Quererá a Carlota dizer: "Bolachas da Carlota" em Inglês? Se sim (e penso que é esse o caso), não é isso que está lá. Carlota Cookie's = Carlota cookie is. Na realidade, deveria ler-se Carlota's cookies (o caso possessivo vem sempre no sujeito).
    Carlota, continua com as tuas bolachas artisticas e o pão de chocolate também está com um óptimo aspecto.
    Rosa

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  11. Acho que a Carlota merece bem a homenagem. São lindas as bolachas:))
    Pão ou bolo de chocolate é sempre bem vindo. Bjs

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  12. As bolachas são realmente espetaculares. E esse bolo também sugere ser uma delicia, a experimentar sem dúvida.

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  13. Parabéns à sua amiga Carlota,
    Desejo-lhe muito sucesso.
    Uma sugestão: disponibilize outro meio para divulgação/venda dos seus produtos para além do facebook.
    Ainda há muita gente (como eu) que não tem.
    Felicidades

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  14. O Barriguinhas,
    muito obrigada pela lembrança e pelo selinho.

    Moira,
    este bolinho foi comido em muito boa companhia. Ainda bem que gostaste.

    Tuquinha,Andréa, Sandra G., Família Antunes, Cozinha Tricolor,Mané, Receitas ao Desafio, Raspas de Laranja, Su e "Anónimo",
    o bolo/pão de chocolate fica mesmo uma delícia. Recomendo.

    Um beijinho

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  15. hum que bom que esta. a carlota vai ter sucesso as bolachinhas sao lindas
    beijinhos

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