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terça-feira, 2 de Agosto de 2011

Tarte de tomate cereja com azeitonas e queijo mozzarella


A semana "tomática" continua. Hoje escolhi uma tarte, cuja receita vi na revista Saveurs de Junho de 2011, que me pareceu uma excelente opção para encaminhar algum do tomate cereja que também me chegou no sábado. É caso para dizer: Viva a época do tomate!


Ingredientes:

Massa
100g de azeitonas sem caroço
280g de farinha sem fermento
90g margarina ou manteiga
5cl de água

Recheio
500g de tomate cereja
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de folhas de alecrim
120g de queijo mozarella
sal e pimenta


1. Picar as azeitonas.

2. Colocar a farinha numa taça. Adicionar a margarina e as azeitonas. Envolver muito bem. Adicionar a água e formar uma bola com a massa.

3. Com a ajuda de um rolo estender a massa.

4. Forrar uma tarteira com a massa. Picar a massa com um garfo.

5. Cortar o tomate cereja ao meio. Colocar o tomate em cima da massa. Temperar com sal, pimenta, açúcar e as folhas de alecrim.

6. Dispor o queijo cortado em pedaços por cima do tomate. Regar com o azeite e levar a assar em forno pré-aquecido a 210ºC.


Utilizei queijo mozzarella em vez da sugestão da receita original, que indicava queijo Valençay. Esta tarte fica uma delícia. Adorei a massa com as azeitonas e o sabor do tomate com o alecrim. Uma receita simples, mas deliciosa. Uma excelente opção para uma refeição ligeira num dia de férias e claro, uma forma saborosa de comer tomate.

[ Published in English as Cherry tomato with olives and mozzarella cheese tart ]

15 comentários:

  1. Que bela tarte, adorei a receita! A massa feita com as azeitonas parece ficar muito saborosa!
    Beijinhos

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  2. adorei a massa :) A tarte com aspecto fantástico
    guarda uma fatia para mim :)
    bjs
    Paula

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  3. Gostei muito desta tarte! A massa deve ser deliciosa! e viva o tomate! :)
    Beijinhos

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  4. Interessante essa massa... Gostei...
    Mais uma excelente sugestão...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos...

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  5. Uma tarte com aspeto de pizza, fantástica.
    Eu adoro alecrim seja como e onde for, por isso aposto que vou adorar esta tarte... sim, porque esta vai ser feita ainda esta semana ;)

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  6. Reparei logo na cor da massa antes de ler a receita :) até pensei que era algum tipo de farinha, mas afinal leva azeitonas parece-me uma optima ideia :)

    Ficou excelente.

    Beijinho

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  7. Certamente uma delícia.
    Um recheio simples para poder-mos também saborear a massa, gostei muito.

    Bjs

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  8. Tarte repleta de sabor a Verão. Bela sugestão!

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  9. A combinação de tomates e azeitonas é das mais felizes. E que boa ideia, colocar as azeitonas picadinhas na massa!

    Beijos!

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  10. QUE BELA TARTE, LINDA E COM TOMATES DEVE SER UMA DELICIA.
    BJS

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  11. Humm delícia!

    Aproveito para te convidar a participar do sorteio no meu blog tmb, o Gourmandisme: uma cesta recheada de produtos da Hershey's. beijos

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  12. Olá :)
    Comecei o meu blog de receitas há pouco tempo e gostaria de saber se posso colocar algumas das tuas receitas no meu blog, com a devida informação que aqui pertencem.
    Beijinhos, Katie.

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  13. Sandra Batista e Paula,
    eu adorei a massa. As azeitonas dão-lhe um toque muito especial.

    Sofia,
    a massa com as azeitonas fica muito agradável. Em Agosto, é mesmo isso, viva o tomate! :)

    Família Antunes,
    muito obrigada pela visita e comentário.

    Su,
    espero que tenhas gostado da tarte. Para mim, a surpresa desta tarte foi a massa e a ligação do tomate e do alecrim.

    Moni,
    as azeitonas são o ingrediente "secreto" da massa. Fica muito boa.

    Rachel e Cozinha Tricolor,
    muito obrigada.

    Letrícia,
    muito obrigada. As azeitonas dão mesmo um toque especial à massa. Fica muito boa.

    São,
    muito obrigada.

    Bruna,
    muito obrigada pelo convite.

    Katie,
    sim. Agradecia apenas que fizesses um link para o post do Cinco Quartos de Laranja da receita que publicares.

    Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  14. Olá, Isabel!

    Essa tarte de tomate,azeitona e...parece fantástica!! Vc fala em farinha sem fermento, posso fazer com farinha integral? A massa da tarte está escurinha (parecendo integral)é por conta das azeitonas? A aparência está linda, parece uma aquarela! Gosto de tartes, quiches, empadões...Vou tentar fazer esta a sua semelhança rsrsrs.Bjs, Sucessos!!Diana http://degustarleresonhar.blogspot.com

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  15. esta antastica esta massa de tare. amei mesmo
    vai comigo ja
    beijinhos

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