terça-feira, 27 de Setembro de 2011

Bruschetta de tomate cereja assado com vinagre balsâmico


O pão, o tomate e o azeite são uma saborosa combinação que faz parte da nossa identidade gastronómica e que nos liga à dieta mediterrânica. Um destes dias para acompanhar uma taça de sopa ao jantar, juntei estes três ingredientes numa deliciosa bruschetta.


Ingredientes:
550g de tomate cereja
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 dente de alho
6 fatias de pão torrado
folhas de manjericão
azeite


1. Colocar o tomate num tabuleiro de forno. Temperar com uma pitada de sal. Regar com o azeite e o vinagre balsâmico. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

2. Cortar o dente de alho ao meio. Passá-lo pelo pão torrado ainda quente.

3. Servir as fatias de pão com o tomate assado, regado com um fio de azeite e folhas de manjericão.


O tomate assado fica muito saboroso. Dá um toque especial à bruschetta. Eu servia-a como acompanhamento, mas funciona muito bem como entrada.

17 comentários:

  1. Este fim de semana comi umas muito parecidas, só juntei mozarella fresca por cima..Que apresentação bonita!!!

    Bjoka
    Rita

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  2. Ficaram lindas estas bruschetas!
    Beijinhos

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  3. Agrada-me bastante esta tua sugestão, ficaram lindas!

    Bjs.

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  4. Nham, nham! Uma beleza de bruschetta :)
    Um beijo, Queila

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  5. Só as cores já convidam, que lindas!
    Beijinho.

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  6. vi aqui conhecer sua cozinha e vendo esta maravilha só posso dizer, por aqui vou ficar.
    Bjo

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  7. Simples mas absolutamente deliciosas!

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  8. Hum... Minha entrada preferida :)
    Nham! Nham!

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  9. hum excelente jantar:-)
    beijinhos

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  10. Simples, delicioso que mais posso dizer!?

    Bjs

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  11. Simples, bom e bonito ;-)
    Bjs
    Teresa

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  12. Oi, Isabel!!
    Adorei a receita" performática"dessa entrada tão apreciada que é a bruschetta!! Os tomatinhos cerejas deram uma nova roupagem, ficou lindo e, com certeza, saborosa!!Aproveitando que tenho uma caixinha desses tomatinhos aqui em casa,vou fazer já sua receita.Sucessos!!http://degustarleresonhar...

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  13. Diana,
    muito obrigada pela visita e comentário. Espero que a bruschetta tenha agradado.

    Teresa,
    estas receitas simples são tão deliciosas. As bruschettas desapareceram num instante! ;)

    Sandra,
    muito obrigada.

    Moranguita,
    como entrada ou como acompanhamento de uma sopinha são óptimas. O tomate assado fica mesmo uma delícia!

    Sandreane, Andréa, e Diogo,
    muito obrigada.

    Fê,
    muito obrigada pela visita. Espero que volte.

    Duxa,
    é verdade, fica um prato muito colorido. Muito obrigada.

    Queila,
    o tomate assado fica uma delícia. Eu estou fã.

    Felismina e Sandra Batista,
    muito obrigada.

    José e Conceição,
    muito obrigada.

    Ana Rita,
    com mozzarella também deve resultar muito bem. A experimentar.

    Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  14. Eu na verdade estou procurando uma receita bem parecida, mas minha duvida é se o tomate fica com um leve adocicado? pois o que eu provei no restaurante era bem parecida a obra final só que embaixo dos tomates tinha um queijo com leve gosto de manjericão!!! mas vou guardar sua receita e vou testar!!!

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