terça-feira, 27 de setembro de 2011

Bruschetta de tomate cereja assado com vinagre balsâmico


O pão, o tomate e o azeite são uma saborosa combinação que faz parte da nossa identidade gastronómica e que nos liga à dieta mediterrânica. Um destes dias para acompanhar uma taça de sopa ao jantar, juntei estes três ingredientes numa deliciosa bruschetta.


Ingredientes:
550g de tomate cereja
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 dente de alho
6 fatias de pão torrado
folhas de manjericão
azeite


1. Colocar o tomate num tabuleiro de forno. Temperar com uma pitada de sal. Regar com o azeite e o vinagre balsâmico. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

2. Cortar o dente de alho ao meio. Passá-lo pelo pão torrado ainda quente.

3. Servir as fatias de pão com o tomate assado, regado com um fio de azeite e folhas de manjericão.


O tomate assado fica muito saboroso. Dá um toque especial à bruschetta. Eu servia-a como acompanhamento, mas funciona muito bem como entrada.

17 comentários :

Ana Rita Marreiros disse...

Este fim de semana comi umas muito parecidas, só juntei mozarella fresca por cima..Que apresentação bonita!!!

Bjoka
Rita

Zé Esteves disse...

fabuloso aspecto e de certeza sabor!

conceicao disse...

Uma delicia!
Bjs

a disse...

Ficaram lindas estas bruschetas!
Beijinhos

Felismina disse...

Agrada-me bastante esta tua sugestão, ficaram lindas!

Bjs.

Gourmet e Gourmand disse...

Nham, nham! Uma beleza de bruschetta :)
Um beijo, Queila

Dulce Caldeira disse...

Só as cores já convidam, que lindas!
Beijinho.

Fê Dayrell disse...

vi aqui conhecer sua cozinha e vendo esta maravilha só posso dizer, por aqui vou ficar.
Bjo

Andréa Potsch disse...

Belíssimas!!
bjs

Diogo Marques disse...

Simples mas absolutamente deliciosas!

Sandreane disse...

Hum... Minha entrada preferida :)
Nham! Nham!

moranguita disse...

hum excelente jantar:-)
beijinhos

Sandra G disse...

Simples, delicioso que mais posso dizer!?

Bjs

Lume Brando disse...

Simples, bom e bonito ;-)
Bjs
Teresa

Diana disse...

Oi, Isabel!!
Adorei a receita" performática"dessa entrada tão apreciada que é a bruschetta!! Os tomatinhos cerejas deram uma nova roupagem, ficou lindo e, com certeza, saborosa!!Aproveitando que tenho uma caixinha desses tomatinhos aqui em casa,vou fazer já sua receita.Sucessos!!http://degustarleresonhar...

Laranjinha disse...

Diana,
muito obrigada pela visita e comentário. Espero que a bruschetta tenha agradado.

Teresa,
estas receitas simples são tão deliciosas. As bruschettas desapareceram num instante! ;)

Sandra,
muito obrigada.

Moranguita,
como entrada ou como acompanhamento de uma sopinha são óptimas. O tomate assado fica mesmo uma delícia!

Sandreane, Andréa, e Diogo,
muito obrigada.

Fê,
muito obrigada pela visita. Espero que volte.

Duxa,
é verdade, fica um prato muito colorido. Muito obrigada.

Queila,
o tomate assado fica uma delícia. Eu estou fã.

Felismina e Sandra Batista,
muito obrigada.

José e Conceição,
muito obrigada.

Ana Rita,
com mozzarella também deve resultar muito bem. A experimentar.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Nanda Fairbanks disse...

Eu na verdade estou procurando uma receita bem parecida, mas minha duvida é se o tomate fica com um leve adocicado? pois o que eu provei no restaurante era bem parecida a obra final só que embaixo dos tomates tinha um queijo com leve gosto de manjericão!!! mas vou guardar sua receita e vou testar!!!