sexta-feira, 25 de Novembro de 2011

Bolo de canela


Aos fins-de-semana costumo, regularmente, ir visitar os meus pais que vivem numa aldeia perto da cidade de Santarém. E como sei que a minha mãe adora um bolo de fatia para o lanche, sempre que posso procuro dar-lhe este pequeno mimo. O último que fiz para ela foi um bolo de canela. Um bolo simples, mas muito agradável. Óptimo para acompanhar um chá ou um café.


Ingredientes:
8 ovos médios (6 se forem grandes)
250g de açúcar
3 colheres de sopa de aguardente velha
1 colher de café de canela em pó
raspa de 1 limão
250g de farinha de trigo com fermento
margarina e farinha para a forma


1. Separar as gemas das claras.

2. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Aromatizar com a canela, a aguardente e a raspa de limão.

3. Bater as claras em castelo.

4. Adicionar a farinha aos poucos envolvendo-a delicadamente e alternando-a com as claras batidas.

5. Colocar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 185ºC durante 35 a 40 minutos.


Esta receita encontrei-a no livro Doces Conventuais de A a Z da Biblioteca Activa.

20 comentários:

  1. Hmmm ate eu ja comia uma bela de uma fatia :-D Dar miminhos a mae é do melhor.. e a minha esta tao longe :-( bjinhos e bom fim de semana

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  2. que miminho tão doce, muito bom para acompanhar um chazinho e que fofinho!
    bom fim de semana
    Paula

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  3. Gosto muito de bolos simples, de fatia, sem recheios e sem coberturas (porque também se prestam a ser colocados na marmita durante a semana). E gostei deste bolo, podemos adaptá-lo para vários sabores, embora a canela seja dos meus favoritos.

    Bom fim de semana, com sol, espero eu :)

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  4. Mesmo bom esse bolinho e fazer alguem feliz ainda é melhor!!

    Bjoka
    Rita

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  5. Gosto imenso deste tipo de bolos de fatia simples, sabem bem a qualquer altura!

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  6. Quem poderia resistir a uma fatia deste teu bolinho Laranjinha....

    beijinhos e tem um excelente fim de semana!

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  7. Um bolo fantástico! para mim podia ser mesmo com esse copo de leite branco...
    É tão bom mimarmos quem amamos....
    Beijinho e bom fim de semana

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  8. Se tem bolo já gosto...mas se tem canela entao adoro!

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  9. Que delícia de bolo :P e deve perfumar muito a cozinha né?!!
    Adoro canela! Acho que iria me apaixonar :)
    Um beijo,
    Queila

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  10. Que mimo bom: um bolo para a mãe. E bolo de canela, de que gosto tanto... huummm
    Bom fds
    Babette

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  11. Belo bolinho, mesmo com aquele aspecto classico :)

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  12. Tem um aspecto fantástico! Está com uma côr!!!
    E mimar a mamã é tão bom!! Nem é preciso muito, basta este simples gesto.

    Bom fim-de-semana!

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  13. UM BOLO COM UM ASPECTO BEM CASEIRO E SENDO DE CANELA JÁ SEI QUE É UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

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  14. Ficou com um aspecto super caseiro, adoro bolos assim com o pequeno circulo no meio.. faz me lembrar a casa da minha mãe tb. beijos

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  15. Adoro bolo de canela :) E também gosto de mimar a minha família com um bolinho ao fim-de-semana.
    Um beijinho.

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  16. Que bela companhia para o lanche. Os bolinhos de canela são tão bons. É bom presentear quem gostamos com estes miminhos caseiros.
    Beijinhos!

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  17. Bolos feitos com amor são os que nos saem melhor. Gostei desta pela intenção e simplicidade.
    Um beijinho
    Patrícia

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  18. Amo tudinho de canela... deve ser uma delícia!
    Já anotei tudinho no meu livrinho virtual.
    bj e bom domingo!

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  19. Com aguardente deve ficar com um sabor ainda mais especial :)

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  20. Muito obrigada a todos pela vossa visita e comentários.

    Um beijinho e bom feriado.

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