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segunda-feira, 1 de Outubro de 2012

Compota de figos Pingo de Mel com especiarias


O verão é a época dos figos por excelência. Adoro ir apanhá-los às figueiras, ao final de tarde com o sol quase a despedir-se e num dia em que o calor exigiu o resguardo das sombras. Acabo por comer quase tantos quantos os que coloco na cesta. A fruta apanhada por nós e comida no local tem um sabor incrível. Tão especial.

Este fim-de-semana, voltei a Santarém. Ainda apanhei uns quantos figos. Mas as primeiras chuvas de Outono roubaram-lhe parte da doçura e do encanto que o calor lhes dá. Por isso, resta-me o sabor bom dos figos de verão guardados em frascos de compota que fiz em pleno mês de Agosto.


Ingredientes:
2Kg de figos Pingo de Mel
2 paus de canela
6 cravinhos
1 estrela de anis
sumo de 1 limão (70ml)
1Kg de açúcar amarelo


1. Retirar os pés aos figos e cortá-los em pedaços.

2. Colocar os figos numa panela com o açúcar, as especiarias e o sumo de limão

3. Levar ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.

4. Guardar em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.


Este doce é um verdadeiro elogio aos figos. Tão bom!

20 comentários:

  1. Que saudades de comer figos directamente da figueira... :) Deve ser muito bom, esse doce!

    Uma doce e agradável 2ª feira para a Laranjinha.

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  2. Gosto tanto de figos! Nem imaginas.... se os apanho não páro.. hehehe
    Esta compota está mesmo ao meu gosto.
    Beijinhos

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  3. Este ano também já me abasteci com compota de figos e citrinos. E hoje devo voltar a fazer mais uma, mas desta vez com vinho do porto. Preciso de terminar com os figos que andam lá por casa :)

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  4. Eu também já fiz compota de figo, mas com outra receita, e é de facto muito bom!! :)

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  5. Adoro figos, eu também...
    Tive em tempos uma figueira, mas já não tenho, agora é a Senhora minha mãe que os tem e m'os dá.
    Em bom tempo os traz, porque também fiz doce de figo não sem antes os comer ao natural até encher a barriguinha ! :-)

    A sua compota ficou com uma tonalidade fabulosa, as fotos estão fantásticas e apelativas aos sentidos !

    Beijinho

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  6. Ai figos... Morro de suadades! Eu bem sei o que é, vai-se aos figos e come-s emais do que se mete na cesta! hehe
    Ficou linda a tua compota, mesmo de comer com os olhos :)

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  7. A Compota de Figos é das mais agradáveis que há (para quem aprecia figos, claro). E esta tua receita deve ser muito aromática. Já a levo comigo, claro. As fotos , como sempre estão excelentes. Este doce também fica muito bem como sobremesa a acompanhar Requeijão ou em tostas com Queijinho Fresco.Aqui na aldeia não tenho acesso ao Facebook, mas posso comentar no teu blog. Bjs. Bombom

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  8. Adoro compota de figo, então com uma boa fatia de queijo da serra...

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  9. Adro chimia de figo e com mel deve ficar uma gostosura.Essa compota lembra minha mãe, esse era o preferido dela.
    Tenha uma ótima semana.

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  10. Nem imaginas o que me custa não ter figos o ano inteiro :) É uma das frutas que deviam existir tal como as bananas quase sempre.. mas tb percebo que deixava de ter o mesmo encanto :) Adorei o teu docinho e agora sim tens figos o ano todo!!! beijo

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  11. Divina a sua compota de figos.
    Por aqui não me deixam fazer compota de figo. Eles desaparecem logo.

    Uma semana inspiradora!

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt/)

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  12. Adoro doce de figo e com todas essas especiarias deve ter ficado melhor ainda :P

    Bjokas***

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  13. Também já fiz a minha compota de figo deste ano. É muito parecida à tua. Acrescentei porém uma casquinha de limão.
    As fotos estão tão apetitosas como o doce.
    Um abraço.

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  14. Também me aconteceu o mesmo... deparei-me com uns figos com ar mais tristonho. A compota é um belo destino. Parece deliciosa :)

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  15. Olá Laranjinha
    Ficou perfeito este doce!
    Beijinho

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  16. Adorei tem um aspecto delicioso :o)eu sou viciada em figos...humumhummm

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  17. Que delícia, que textura perfeita=) Vou tentar encontrar figos este fds para experimentar fazer, assim conseguimos prolongar o sabor deste fruto sazonal mais tempo=) beijinhos

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  18. Que delicia de compota. Adoro figos, estou morrendo de vontade. Beijos da Gina

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  19. Oi Isabel parece deliciosa.Adoro figos, mas nunca comi em formato de geléia.Adoraria provar.Beijos e tudo de bom.

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  20. Uiiiii!!!! como deve ficar bem com um bom naco de requeijão.. :) maravilhoso.. :)
    bjs
    mafalda

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