Há dias em que é preciso fazer uma refeição rápida. Ou porque chegámos a casa tarde e não podemos perder tempo na cozinha ou quando nos chegam amigos ou visitas e decidimos preparar alguma coisa para comer. Para isso é importante ter na despensa algumas coisas que acho fundamentais, nomeadamente enlatados. Tomate em lata, leguminosas prontas a usar, azeitonas e massas. No frigorífico procuro ter sempre ovos e algumas verduras. E assim, se consegue fazer uma refeição em dez minutos.
Esta receita foi feita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver.
Tomatada com espinafres, chouriço e ovos escalfados
Ingredientes:
1 lata de 400 g de tomate em pedaços
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
100 g de chouriço
100 g de folhas de espinafre
2 dl de água quente
sal e pimenta preta de moinho q.b.
4 ovos
1 colher de sopa de orégãos secos para polvilhar
fatias de pão para servir
1. Colocar um tacho ao lume com os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar durante dois minutos.
2. Acrescentar o tomate.
3. Cortar o chouriço às rodelas.
4. Acrescentar a água ao refogado. Assim que começar a ferver adicionar as folhas de espinafre e o chouriço. Temperar com sal e pimenta preta de moinho a gosto.
5. Quando os espinafres estiveram cozidos, adicionar os ovos um a um.
6. Polvilhar com orégãos secos e servir com fatias de pão.
Eu adoro ovos e assim em tomatada ficam maravilhosos.
21 comentários :
Isabel (gosto mais de te chamar Laranjinha :)
Com esta receita conquistaste-me para sempre...LOL
Adoro ovos, e com tomate e ainda por cima espinafres ???
You can't beat this...Não há melhor!
Beijo grande
raquelita (aka claudia Pinto)
deliciascasa.blogspot.com
Adoro tomatada Laranjinha e assim servida com pão lembra-me as açordas de tomate comidas em miúda no meu querido Alentejo, adorei a receita (como sempre)
beijinho e bom feriado!
Olá, pode esclarecer-me uma dúvida? Os espinafres podem ser congelados ou têm de ser frescos? Grata pela atenção
Maria Lourenço
Que maravilha...adorei a receita.
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Que óptima receita. Costumo fazer uma parecida, que até tenho no blog.
Bons cozinhados! *
Beijinhos
Maravilha! Parece quase uma sopa de tomate alentejana :)
oneplustwoblog.blogspot.pt
Olá! Gostei muito! :) Mas não explica na receita quando é que se introduz o tomate em pedaços. Obrigada!
Anónimo,
oops! Obrigada por me avisar. Já está actualizado.
Um beijinho.
This recipe looks amazing! Love your blog!
epah que maravilha, comida reconfortante!!!
Hum... parece delicioso, vou experimentar!
Não há nada para não gostar nesta receita... Adorei!
Também gosto muito de ovos. Uma excelente dica para uma refeição rápida e económica.
Beijinho
Ficou com um aspecto e é mesmo o que uma pessoa precisa, receitas rápidas e com sabor. Um beijo
Mas que aspecto!!
Ninguém diria que fosse assim tão rápida de preparar... Tenho que experimentar. ;)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Oi querida, fiquei aqui salivando com essa receita.Parece muito saborosa.Beijinhos.
Este fim de semana experimentei...é uma delícia. A família adorou e pediu para repetir! É sucesso certo!
Olá o meu marido fez este fim de semana esta receita, para ser sincera não estava muito confiante no sucesso, mas (e é por isso que tive que vir aqui escrever) ADORÁMOS. É muito bom.
Susana Chora,
obrigada pelo seu comentário. Fico muito contente por terem gostado!
Um beijinho.
Os ingredientes utilizados nas suas receitas são para 2 ou mais pessoas?
Olá,
dá para quatro pessoas, sendo que é um ovo por pessoa.
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