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sexta-feira, 19 de julho de 2013

Bolo de iogurte com curgete e pêra


O meu gosto por curgetes é já bem conhecido. Adoro estas deliciosas abobrinhas de todas as maneiras. Desde as sopas, às saladas, até aos bolos. Principalmente os bolos. Ficam tão bons.

A sugestão de hoje é um bolo de iogurte com curgete e pêra, que fica ligeiramente húmido e em que a pêra, doce, suculenta nos surpreende a cada fatia.


Ingredientes:
350 g de farinha com fermento
300 g de açúcar amarelo
125 g de iogurte natural
5 ovos médios
1 dl de óleo
Raspa de 1 limão
325 g de curgete
300 g de peras
Uma pitada de sal
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar a forma


1. Bater muito bem as gemas com o açúcar.

2. Adicionar o iogurte, o óleo, a raspa de limão, o sal e a curgete ralada com a casca.

3. Bater as claras em castelo.

4. Adicionar alternadamente a farinha com as claras em castelo.

5. Descascar e cortar as peras em pedaços pequenos. Polvilhá-los com um pouco de farinha e adicionar ao preparado.

6. Colocar a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga.

7. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 50 minutos.


Fiz este bolo para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver integrada num artigo sobre piqueniques.

A todos, votos de bom fim-de-semana.

13 comentários :

  1. Também sou fã de courgette em bolos. Mas este leva óleo. Prefiro utilizar azeite ou margarina líquida :)

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  2. Esse bolo está com um aspecto muito bom!
    Adoro bolos.

    Isa, gostaria de convidá-la a participar do concurso de bolos que estou promovendo no meu blog. Dê uma olhada: http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/07/bolo-de-aniversario-de-chocolate.html

    Um grande abraço!

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  3. Somos duas a gostar de curgetes...E nos bolos dão ao miolo uma humidade fantástica!
    Mais um bolo dos teus deliciosos...
    Bjoka
    Rita

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  4. Ando já a muito tempo para experimentar fazer bolo com corgete que tanto se fala:)

    Este com pera parece me muito bem deve ter ficado uma delicia

    Beijinho grande e bom fim de semana

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  5. Somos duas Isabel! Adoro courgete em bolos! Realmente ficam húmidos e fofos sem que seja necessário recorrer a gordura! Adorei a sugestão!

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  6. OLá Isabel! Mais uma maneira de por os meus filhotes a comer legumes e a pedir mais!!!
    Já agora ... AMEI os pratos!!!

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  7. Olá,

    Também gosto muito de courgettes. Faço salteadas, recheadas, nos bolos, etc...

    Gostei da tua sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  8. também adoro courgettes mas em bolo já comi mas nunca fiz nenhum.. :) este está com um aspecto óptimo.. :)
    beijinhos e bom domingo

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  9. Olá,
    Também adoro courgettes, mas nunca fiz com pera, desse ser óptimo, o teu tem muito bom aspecto.
    Beijinhos
    Paula
    mística-de-sabores.blogspot.pt

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  10. Hmmmm, com curgete... Tenho que experimentar. :)

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  11. Não conheço o gosto de curgete, mas pela foto pareceu-me encantador (:
    Beijocas

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  12. Também uso courgettes em sopas, tartes, e não fazia ideia que dava para fazer bolos.
    Vou experimentar esta receita.
    Obrigada por partilhar

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