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quarta-feira, 3 de julho de 2013

Salada de búzios integrais com salmão grelhado


Gosto do verão. Dos dias quentes, das roupas leves e frescas, das idas à praia, de andar com chinelos nos pés. Prefiro os dias de calor, longos que convidam a passeios e encontros com os amigos. Gosto da luz e do céu azul. De poder parar e ler um romance que me faça sonhar. De andar pela cidade e fotografar pequenos momentos, rostos a sorrir.

O Verão é uma estação que enche cestos de generosidade. Oferece-nos uma variedade de frutas doces e legumes frescos, viçosos. Dá-nos os figos e as cerejas. As courgettes e o tomate. Gosto do Verão. Das comidas leves e frescas. Das saladas cheias de legumes. Hoje, para a rubrica Milaneza alimenta a imaginação, apresento uma salada de búzios integrais com salmão grelhado.


Ingredientes:
300 g de búzios integrais Milaneza
300 g de salmão grelhado
200 g de tomate cereja
1 cebola roxa pequena
1/2 bolbo de funcho
50 g de agrião
3 embalagens de 125 g de iogurte natural
8 g de rama de funcho
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta q.b.


1. Cozer os búzios integrais seguindo as indicações da embalagem (mas cerca de 2 minutos a menos que o tempo indicado), em água temperada com sal.

2. Depois de cozidos, escorrer os búzios, regar com duas colheres de sopa de azeite e colocá-los num recipiente largo para arrefecer ao ar ou no frigorífico, por 15 a 20 minutos.

3. Numa taça juntar os búzios com o salmão previamente grelhado, já frio, e lascado, o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa cortada em meias luas, o bolbo de funcho cortado finamente e as folhas de agrião.

4. Numa taça juntar os iogurtes com o dente de alho espremido, a rama de funcho picada, sal e pimenta preta a gosto.

5. Servir a salada regada com o molho.


Os búzios integrais são deliciosos e combinam bem em saladas com molhos. Esta salada resulta muito bem e pode ser uma excelente opção para levar para a praia, um piquenique ou até para o trabalho. Aproveitem os dias bons de Verão e façam como eu, comam muitas saladas!

9 comentários :

  1. Respostas
    1. Filomena,

      a massa resulta muito bem em saladas e assim combinada, não sobrou nada! :)
      Experimente.

      Um beijinho.

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  2. Bom dia!
    Duas perguntinhas: o bolbo de funcho é cru ou cozido? e onde posso comprar bolbo de funcho (ja tentei pingo-doces, modelos, continentes e até corte inglés, sem sucesso...)?
    Obrigada!
    Carla

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    Respostas
    1. Olá Carla,

      o bolbo de funcho, nesta salada, é cru, cortado bem fininho para ficar crocante. Eu costumo comprar o funcho nos hipermercados com alguma facilidade. O que usei nesta receita, por acaso, comprei no supermercado biológico Brio.

      Um beijinho.

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    2. Faltou-me esse :)
      Obrigada pela dica, um beijinho

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  3. Ola,
    Por acaso também tenho desta massa em casa, ate mesmo a Milaneza é uma das marcas que mais gosto!
    Esta com muito bom aspecto, parabens :)
    bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

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    Respostas
    1. Katia,

      eu gostei imenso desta massa da Milaneza.
      Experimentar usar, acho que vais gostar.

      Um beijinho.

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  4. Eu adoro saladas com massa e a sua salada tem tão bom aspecto Isabel, e com o molho de iogurte deve ficar fantástica!

    Já agora deixe-me dar-lhe os parabéns pelo blog porque é sem duvida uma fonte de inspiração de uns tempos para cá!eijo inh

    beijinho



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    Respostas
    1. Ju,

      muito obrigada pelas suas palavras.
      Fiquei muito contente.

      Um beijinho.

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