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segunda-feira, 17 de março de 2014

Salada de frango e couve-flor assada para um piquenique


Março começou, finalmente, a brindar-nos com dias de sol bonitos. No fim-de-semana, preparei um cesto com frutas, gelatinas, bolos e sumos. O Ricardo e eu partimos para o parque mais próximo da nossa casa e fizemos um piquenique. Havia várias famílias a passear. Ao pé de nós, a aproveitar as mesas e o sol de final de tarde, um grupo de pessoas jogava às cartas. Esta tarde soube mesmo bem. Aproveitámos o bom tempo de uma forma especial. Sem dúvida, que temos que repetir.

Hoje deixo-vos uma salada de frango com grão e couve-flor para um piquenique a pensar nos dias bonitos de sol, que preparei para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver.

Ingredientes para 4 pessoas:
600 g de couve-flor
2 dentes de alho
500 g de grão cozido
1/2 frango assado de churrasco
200 g de tomate cereja
1 raminho de salsa picada
1,5 dl de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de mostarda em grão à antiga
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar a assar, num tabuleiro os floretes de couve-flor, com os dentes de alho esborrachados e 1 dl de azeite, em forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

2. Numa taça misturar o grão cozido, o frango desfiado, limpo de peles e ossos, o tomate cereja cortado ao meio, a couve-flor assada já fria e a salsa picada.

3. Misturar 0,5 dl de azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta a gosto. Emulsionar muito bem a misturar.

4. Regar a salada com o molho, mexer e servir.


A couve-flor assada fica crocante e deliciosa. Esta é uma salada rica e saborosa.

10 comentários :

  1. Respostas
    1. Entre Tralhas e Panelas,
      agora que os dias estão mais bonitos, as saladas sabem tão bem.
      Um beijinho.

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  2. Respostas
    1. Tertúlia da Susy,
      obrigada.
      Um beijinho.

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  3. À partida a combinação de frango assado com grão não me seduziu, mas o espeto está tentador!
    Babetet

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    Respostas
    1. Olá Babette,
      a couve-flor e o tomate ajudam a tornar a combinação do frango com o grão, deliciosa. Obrigada.
      Um beijinho.

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  4. Parece uma delicia!

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  5. Boa noite amigos portuguesea,te pesso permissão para servilo em meu restaurante,posso? José gomes filho. Ponta negra, natal, brasil.

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  6. Esta tua salada deve ter ficado muito saborosa. Que delícia!

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  7. Adoro piqueniques. Que salada colorida.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)

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