quarta-feira, 5 de março de 2014

Beringela e tomate com bacalhau, para comer e emagrecer


Depois de participar no lançamento do livro Dieta das Princesas de Catarina Beato senti vontade de criar no Cinco Quartos de Laranja uma nova rubrica, Para Comer e Emagrecer. Apercebi-me que há muitos leitores interessados em pratos que permitam emagrecer sem passar fome, seguindo a ideia de comer para emagrecer. Dieta não é sinónimo de comida sem sabor e obviamente que existem alternativas aos grelhados e ao peixe cozido, pratos típicos de quem quer emagrecer.

Todos os regimes alimentares, na minha opinião, devem ser acompanhados por um nutricionista. As necessidades diferem de pessoa para pessoa e o acompanhamento feito por quem sabe é imprescindível. Os regimes alimentares são definidos tendo em conta muitos factores, desde o estilo de vida até à prática ou não de exercício físico. As sugestões que apresento são para quem quer fazer refeições com restrição de hidratos de carbono.

Beringela e tomate assados com bacalhau salteado

Ingredientes para 4 pessoas:
4 beringelas
6 tomates
2 postas do lombo de bacalhau
0,5 dl de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
15 g de salsa
4 dentes de alho
1,8 dl de azeite
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o tomate ao meio e dispor num tabuleiro de forno. Temperar com sal e dois dentes de alho bem picadinhos. Polvilhar com o tomilho e regar com 0,5dl de azeite.

2. Cortar as beringelas ao meio. Cortar a polpa de forma a formar um xadrez. Temperar com sal, pimenta-preta e alho e pó a gosto. Regar com o vinagre balsâmico e por fim com 1dl de azeite.

3. Levar o tomate e as beringelas a assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 50 minutos.

4. Desfiar as postas de bacalhau.

5. Levar ao lume 30ml de azeite com dois dentes de alho laminados. Deixar frigir um pouco e adicionar o bacalhau. Mexer e deixar cozinhar durante um a dois minutos. Polvilhar com a salsa picada e mexer.

6. Servir as beringelas com o bacalhau salteado com salsa por cima e em volta o tomate assado.


Outras receitas Para Comer e Emagrecer:
- Creme de couve lombarda;
- Sopa de couve-flor e coentros.

8 comentários :

Unknown disse...

Que delícia :)
http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

Anónimo disse...

Delicioso, Isabel!!!! Vou fazer com certeza!!! Estou adorando essas maravilhosas ideias para uma alimentação mais saudavel. Bjs!!
Marilia

Masterchef cá de casa disse...

Tirei bacalhau para fazer hoje... Esta receita parece muito boa ideia.

Laranjinha disse...

Ovelha Negra,
é uma sugestão para de de vez em quando mudarmos um pouco a nossa alimentação.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Marilia,

obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Masterchef cá de casa,

espero que gostem.
Um beijinho.

Coisas e Coisinhas disse...

Adoro estas receitas...deliciosas e saudáveis :) Que podemos querer mais? ;)
Parabéns Isabel, por esta receita e por todo o blogue :)
Beijinhos,

Vânia
http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Vânia,

muito obrigada pelas palavras de incentivo.

Um beijinho grande.