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quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Asinhas de frango assadas no forno com mostarda


Petiscar é um verbo que adoro. Adoro o conceito de juntar vários pratos à mesa e ir picando daqui e dali. Gosto de misturar sabores, de experimentar isto e aquilo numa mesma refeição. Petiscar rima com partilhar, apreciar, degustar, falar, rir à volta da mesa. Petiscar faz bem ao corpo e à alma. Eu adoro petiscar! E vocês?

A receita de hoje é um petisco que cá em casa adoramos, asinhas de frango assadas no forno. Uma maravilha!


Asinhas de frango assadas no forno com mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:
550 g de asas de frango
50 ml de azeite
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Raspa de 1/4 de limão
Sumo de 1/2 limão pequeno
1 malagueta vermelha
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Temperar as asas de frango com sal, pimenta, a malagueta picada sem as sementes, a mostarda, raspa e sumo de limão. Deixar a marinar durante pelo menos 1 hora no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro sem as sobrepor. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 35 minutos. A meio, virar as asas.

4. Servir com salsa picada.


Não há petisco sem vinho. Para este prato, alguma recomendação especial?

4 comentários :

  1. Juntamente com o sal e pimenta adicionamos a mostarda?

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  2. Adoro!
    Faço vezes sem conta a receita do frango com mostarda do teu livro Delicioso Piquenique.
    Bjs

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  3. Adorei! Fiz ontem esse prato para os meus pais e acompanhei com batata doce frita e ficou uma delícia! Obrigada por partilhar receitas que são deliciosas e que por outro lado são fáceis de reproduzir (isto porque sou uma iniciante nas artes da cozinha :) ) Continuação de muito sucesso!

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