segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Um bolo especial para os 11 anos do Cinco Quartos de Laranja


Hoje, é um dia muito especial! O Cinco Quartos de Laranja faz 11 anos. 11 anos, vejam só, como o tempo passa! Parece que foi ontem que cheguei a casa com a ideia de criar um blogue que juntasse as coisas boas da vida que eu gostava - comida, viagens, arte e literatura.

São 11 anos e mais de 2.000 receitas que reflectem o que se vai comendo cá por casa, os meus gostos e paixões. Ao longo destes anos de blogue, olhando para trás, sinto que a minha alimentação mudou. Uma das coisas que passei a fazer de forma regular é incluir vegetais, muitos vegetais nos meus cozinhados, sejam assados, guisados, salteados ou cozidos. Sejam parte integrante do prato principal ou apenas acompanhamento, passou a haver sempre vegetais na mesa. Passei, também, a fazer bolos e até biscoitos com legumes como a curgete, a cenoura, a beterraba, o chuchu, a pastinaca e o agrião. A bem da nossa saúde, é tão importante comer frutas e hortaliças. Cá em casa, não há pratos em que não se use um verde! Em relação à fruta, todas as semanas procuro ter frutas diferentes. De uma maneira geral, temos sempre maçãs. Mas depois, semana a semana, vamos variando a fruta que comemos. Uma semana temos banana, pera e laranja. Na semana seguinte teremos, abacaxi, uvas e morangos. E assim, por diante. A palavra de ordem é variar. Não comer sempre a mesma fruta ou legume. Felizmente que hoje em dia, já temos uma grande oferta de frutas e legumes, por isso, podemos comer sempre coisas diferentes.

Ao longo destes 11 anos, fui partilhando convosco algumas coisas que adoro. Uma dessas coisas é visitar mercados ou feiras em que haja uma vertente de comida. Perco-me a ver as bancadas coloridas das frutas e legumes, adoro conversar com os vendedores. Numa visita a um mercado, conseguimos perceber quais as frutas e legumes que cada estação nos oferece. Gosto de conversar convosco, queridos leitores, sobre os livros que leio e sobre aqueles que quero ler, sejam romances ou obras ligadas ao mundo da cozinha. Adoro quando partilham comigo as vossas leituras e sugestões.

Ao longos destes anos, continuo a partilhar convosco os restaurantes que vou conhecendo. Tentei, também, trazer sempre todos os anos coisas novas para partilhar com todos os que me visitam diariamente e fazem dos meus dias, dias mais felizes. Comecei a fazer a Semana Tomática - uma semana só com receitas de tomate para aproveitar a abundância deste maravilhoso fruto no mês de Agosto. Passei a falar do Natal e a fazer pão, todas as semanas. Quando se começa a fazer pão em casa, ganha-se uma paixão pelas massas que nos arrebata o coração e diverte o palato.

11 anos a cozinhar, a escrever e a fotografar é resultado de um caminho feito de paixão. Paixão pelas coisas boas da vida. Pela alegria de partilhar momentos à mesa com os outros. A comida une-nos, principalmente nos bons momentos. São 11 anos, com mais ou menos, uma receita diária. Com dicas e conselhos sobre como podemos gerir da melhor forma a nossa relação com a comida e com as nossas cozinhas. Ao longo destes anos fui partilhando convosco algumas histórias em que a comida é a personagem principal. Adoro escrever histórias com comida! Fazendo um pequeno balanço, posso dizer que são 11 anos de muitas partilhas, de muitos sorrisos e de muitos momentos especiais que vão deixando boas recordações.

Sinto uma gratidão enorme por todas as coisas boas que este projecto me tem trazido. Agradeço a todos vocês que me visitam diariamente e que me ajudam a fazer deste projecto um caminho feliz. Obrigada queridos leitores por estarem sempre presentes, por me darem força para continuar e para procurar melhorar. Obrigada por festejarem comigo estes 11 anos do Cinco Quartos de Laranja. Os dias de festa comemoram-se, à volta da mesa, com uma fatia de bolo, não é verdade? Por isso, deixo-vos, hoje, uma fatia de um delicioso bolo de laranja com natas e chocolate. Aceitam?


Bolo de laranja com natas e chocolate
( adaptado de The Cardamom Trail de Chetna Makan )

Ingredientes para 10 pessoas:
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos L
200 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 3 laranjas

Ingredientes para a calda:
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de Cointreau (licor de laranja)

Ingredientes para o recheio e cobertura:
200 ml de natas para bater com 35% de gordura
2 colheres de sopa de açúcar
Raspa de 1/4 de laranja
20 g de chocolate negro para culinária


1. Colocar numa taça todos os ingredientes para o bolo. Bater durante 2 minutos com a batedeira.

2. Dividir a massa por duas formas redondas de 20 cm, previamente untadas com manteiga.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Antes de retirar os bolos do forno verificar a cozedura com um palito.

4. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Deixar arrefecer os bolos.

5. Para a calda, levar ao lume um tacho com o açúcar, a água e o licor. Deixar ferver até o açúcar se dissolver. Deixar arrefecer.

6. Com a ajuda de um palito, fazer furos em cada um dos bolos, na parte superior. Regar com a calda.

7. Bater as natas com o açúcar. Quando estiverem firmes, adicionar a raspa de laranja e mexer.

8. Ralar o chocolate.

9. Colocar um dos bolos num prato. Por cima, colocar metade das natas batidas. Polvilhar com chocolate ralado. Colocar o outro bolo por cima e repetir a operação. Levar ao frio até ao momento de servir.

46 comentários :

  1. Querida Isabel! Muitos parabéns por estes 11 anos! Acompanho-te, nem sei precisar bem, há cerca de 7 anos mais coisa menos coisa! O teu cinco quartos é dos blogs que mais gosto! Ultimamente não tenho conseguido comentar tantas vezes quanto gostaria, mas continuo cá a acompanhar todas as tuas publicações! Adoro as tuas receitas! Continuação de muitas felicidades e de muito sucesso! beijinho grande

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    1. Cozinha100segredos,
      muito obrigada pelo carinho das tuas palavras.
      Um grande beijinho.

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  2. Muitos parabéns... Pelos 11 aninhos ... :-) bjinhos e continuação de muito sucesso

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    1. Kantinho da Lili,
      muito obrigada.
      Um grande beijinho.

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  3. Ao longo destes 11 anos, tens-nos brindado com a tua maravilhosa escrita! É sempre muito bom ler-te, seja o tema qual ele for.
    Muitos parabéns e que venham mais 11! =)

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    1. Sardine,
      muito obrigada. Fiquei tão contente ao ler o teu comentário.
      Um grande beijinho.

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  4. Meus parabéns e que possas contar com mais 11 anos,...cheios de receitas deliciosas e sempre com esse sorriso que nos contagia,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Olá Mary,
      muito obrigada.
      Um grande beijinho.

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  5. Muitos parabéns, Isabel, e que venham muitos mais anos de coisas boas e inspiração!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Olá Ruth,
      muito obrigada.
      Um grande beiinho.

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  6. Muitos parabéns pelos 11 anos E que venham muitos mais. Bjs

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    1. Conceição,
      muito obrigada.
      Um beijinho.

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  7. Muitos parabéns e que venham, no mínimo, mais 11!
    Obrigada por partilhar não só receitas maravilhosas, mas todas as suas experiências/sugestões.

    Gosto bastante de segui-la!

    Beijinhos e espero ver-te pelo meu blog.

    Porty's Diary - BLOG
    Porty's Diary - FB

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    1. Miss B,
      muito obrigada.

      Um grande beijinho.

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  8. Mts parabéns pelo projecto! Obrigada também pela inspiração que gerou em mim, criando também eu o meu blogue. Um beijinho muito grande e se tiver 2 minutos espreite Mãe Cheiras a Canela.

    Que venham muitos mais!!! parabéns

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    1. Mãe Cheiras a Canela,
      adoro o nome! :) Vou espreitar.
      Muito obrigada.
      Um grande beijinho.

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  9. Muitos parabéns Isabel! Tem sido uma grande inspiração e continua a ser um dos meus preferidos! Um beijinho do Maçã Assada

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    1. Cristiana,
      muito obrihada. Fico muito contente.
      Um grande beijinho.

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  10. Muitos parabéns! E que venham mais 11 :)

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    1. Muito obrigada, Agridoce.
      Um beijinho.

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  11. Venham muitos mais! Parabéns! beijinhos

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  12. Muitos parabéns e gratidão pela partilha!
    Abraço,

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    1. Mena,
      muito obrigada.
      Um abraço apertado.

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  13. Muitos parabéns e muita imaginação para continuar.Ficamos à espera.Obrigada.

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  14. Muitos Parabéns!!! Muito obrigada pela gratidão e pela partilha de receitas!!!
    Beijinhos

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    1. Borboleta,
      muito obrigada.
      Um beijinho.

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  15. Parabens Laranjinha. Faço votos que o Cinco Quartos de Laranja continue a inspirar-nos por muitos anos.

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    1. Sininho,
      muito obrigada.
      Um grande beijinho.

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  16. Parabéns !!!! Pelo excelente trabalho ao longo de 11 anos.

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  17. Muitos parabéns!
    11 anos é obra!E tem sido uma inspiração!
    Beijinhos

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    1. Horta da Sopa,
      muito obrigada. Fico muito contente.
      Um beijinho.

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  18. que lindooo! parabens!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  19. Muitos parabéns e que venham muitos mais anos cheios de sucesso e coisas boas :)

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    1. As Coisas Dela,
      muito obrigada. :)
      Um beijinho

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  20. Muitos Parabéns!!
    Além das receitas maravilhosas é uma prazer enorme ler os seus textos, seja de que tema for.
    Sem dúvida um dos melhores blogs de culinária!
    Obrigada,

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    1. Maria Cristina,
      muito obrigada. Fico muito contente.
      Um grande beijinho.

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  21. Isabel,
    Obrigada por toda a inspiração!
    beijinhos e continua :-)

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    1. Olá Sid,
      muito obrigada.
      Um beijinho.

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  22. Parabéns! Veham muitas mais partilhas por muitos mais anos.
    Beijinhos

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