segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Um bolo especial para os 11 anos do Cinco Quartos de Laranja


Hoje, é um dia muito especial! O Cinco Quartos de Laranja faz 11 anos. 11 anos, vejam só, como o tempo passa! Parece que foi ontem que cheguei a casa com a ideia de criar um blogue que juntasse as coisas boas da vida que eu gostava - comida, viagens, arte e literatura.

São 11 anos e mais de 2.000 receitas que reflectem o que se vai comendo cá por casa, os meus gostos e paixões. Ao longo destes anos de blogue, olhando para trás, sinto que a minha alimentação mudou. Uma das coisas que passei a fazer de forma regular é incluir vegetais, muitos vegetais nos meus cozinhados, sejam assados, guisados, salteados ou cozidos. Sejam parte integrante do prato principal ou apenas acompanhamento, passou a haver sempre vegetais na mesa. Passei, também, a fazer bolos e até biscoitos com legumes como a curgete, a cenoura, a beterraba, o chuchu, a pastinaca e o agrião. A bem da nossa saúde, é tão importante comer frutas e hortaliças. Cá em casa, não há pratos em que não se use um verde! Em relação à fruta, todas as semanas procuro ter frutas diferentes. De uma maneira geral, temos sempre maçãs. Mas depois, semana a semana, vamos variando a fruta que comemos. Uma semana temos banana, pera e laranja. Na semana seguinte teremos, abacaxi, uvas e morangos. E assim, por diante. A palavra de ordem é variar. Não comer sempre a mesma fruta ou legume. Felizmente que hoje em dia, já temos uma grande oferta de frutas e legumes, por isso, podemos comer sempre coisas diferentes.

Ao longo destes 11 anos, fui partilhando convosco algumas coisas que adoro. Uma dessas coisas é visitar mercados ou feiras em que haja uma vertente de comida. Perco-me a ver as bancadas coloridas das frutas e legumes, adoro conversar com os vendedores. Numa visita a um mercado, conseguimos perceber quais as frutas e legumes que cada estação nos oferece. Gosto de conversar convosco, queridos leitores, sobre os livros que leio e sobre aqueles que quero ler, sejam romances ou obras ligadas ao mundo da cozinha. Adoro quando partilham comigo as vossas leituras e sugestões.

Ao longos destes anos, continuo a partilhar convosco os restaurantes que vou conhecendo. Tentei, também, trazer sempre todos os anos coisas novas para partilhar com todos os que me visitam diariamente e fazem dos meus dias, dias mais felizes. Comecei a fazer a Semana Tomática - uma semana só com receitas de tomate para aproveitar a abundância deste maravilhoso fruto no mês de Agosto. Passei a falar do Natal e a fazer pão, todas as semanas. Quando se começa a fazer pão em casa, ganha-se uma paixão pelas massas que nos arrebata o coração e diverte o palato.

11 anos a cozinhar, a escrever e a fotografar é resultado de um caminho feito de paixão. Paixão pelas coisas boas da vida. Pela alegria de partilhar momentos à mesa com os outros. A comida une-nos, principalmente nos bons momentos. São 11 anos, com mais ou menos, uma receita diária. Com dicas e conselhos sobre como podemos gerir da melhor forma a nossa relação com a comida e com as nossas cozinhas. Ao longo destes anos fui partilhando convosco algumas histórias em que a comida é a personagem principal. Adoro escrever histórias com comida! Fazendo um pequeno balanço, posso dizer que são 11 anos de muitas partilhas, de muitos sorrisos e de muitos momentos especiais que vão deixando boas recordações.

Sinto uma gratidão enorme por todas as coisas boas que este projecto me tem trazido. Agradeço a todos vocês que me visitam diariamente e que me ajudam a fazer deste projecto um caminho feliz. Obrigada queridos leitores por estarem sempre presentes, por me darem força para continuar e para procurar melhorar. Obrigada por festejarem comigo estes 11 anos do Cinco Quartos de Laranja. Os dias de festa comemoram-se, à volta da mesa, com uma fatia de bolo, não é verdade? Por isso, deixo-vos, hoje, uma fatia de um delicioso bolo de laranja com natas e chocolate. Aceitam?


Bolo de laranja com natas e chocolate
( adaptado de The Cardamom Trail de Chetna Makan )

Ingredientes para 10 pessoas:
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos L
200 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 3 laranjas

Ingredientes para a calda:
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de Cointreau (licor de laranja)

Ingredientes para o recheio e cobertura:
200 ml de natas para bater com 35% de gordura
2 colheres de sopa de açúcar
Raspa de 1/4 de laranja
20 g de chocolate negro para culinária


1. Colocar numa taça todos os ingredientes para o bolo. Bater durante 2 minutos com a batedeira.

2. Dividir a massa por duas formas redondas de 20 cm, previamente untadas com manteiga.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Antes de retirar os bolos do forno verificar a cozedura com um palito.

4. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Deixar arrefecer os bolos.

5. Para a calda, levar ao lume um tacho com o açúcar, a água e o licor. Deixar ferver até o açúcar se dissolver. Deixar arrefecer.

6. Com a ajuda de um palito, fazer furos em cada um dos bolos, na parte superior. Regar com a calda.

7. Bater as natas com o açúcar. Quando estiverem firmes, adicionar a raspa de laranja e mexer.

8. Ralar o chocolate.

9. Colocar um dos bolos num prato. Por cima, colocar metade das natas batidas. Polvilhar com chocolate ralado. Colocar o outro bolo por cima e repetir a operação. Levar ao frio até ao momento de servir.

47 comentários :

Lua disse...

Muitos parabéns!

Laranjinha disse...

Lua,
obrigada.
Um grande beijinho.

cozinha100segredos disse...

Querida Isabel! Muitos parabéns por estes 11 anos! Acompanho-te, nem sei precisar bem, há cerca de 7 anos mais coisa menos coisa! O teu cinco quartos é dos blogs que mais gosto! Ultimamente não tenho conseguido comentar tantas vezes quanto gostaria, mas continuo cá a acompanhar todas as tuas publicações! Adoro as tuas receitas! Continuação de muitas felicidades e de muito sucesso! beijinho grande

Kantinho da lili disse...

Muitos parabéns... Pelos 11 aninhos ... :-) bjinhos e continuação de muito sucesso

Laranjinha disse...

Kantinho da Lili,
muito obrigada.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
muito obrigada pelo carinho das tuas palavras.
Um grande beijinho.

Sardine disse...

Ao longo destes 11 anos, tens-nos brindado com a tua maravilhosa escrita! É sempre muito bom ler-te, seja o tema qual ele for.
Muitos parabéns e que venham mais 11! =)

Mary - Strawberrycandy disse...

Meus parabéns e que possas contar com mais 11 anos,...cheios de receitas deliciosas e sempre com esse sorriso que nos contagia,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Ruth Miranda disse...

Muitos parabéns, Isabel, e que venham muitos mais anos de coisas boas e inspiração!!
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

conceicao disse...

Muitos parabéns pelos 11 anos E que venham muitos mais. Bjs

Miss B disse...

Muitos parabéns e que venham, no mínimo, mais 11!
Obrigada por partilhar não só receitas maravilhosas, mas todas as suas experiências/sugestões.

Gosto bastante de segui-la!

Beijinhos e espero ver-te pelo meu blog.

Porty's Diary - BLOG
Porty's Diary - FB

Unknown disse...

Mts parabéns pelo projecto! Obrigada também pela inspiração que gerou em mim, criando também eu o meu blogue. Um beijinho muito grande e se tiver 2 minutos espreite Mãe Cheiras a Canela.

Que venham muitos mais!!! parabéns

Laranjinha disse...

Sardine,
muito obrigada. Fiquei tão contente ao ler o teu comentário.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Mary,
muito obrigada.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ruth,
muito obrigada.
Um grande beiinho.

Laranjinha disse...

Conceição,
muito obrigada.
Um beijinho.

Cristiana disse...

Muitos parabéns Isabel! Tem sido uma grande inspiração e continua a ser um dos meus preferidos! Um beijinho do Maçã Assada

Agridoce disse...

Muitos parabéns! E que venham mais 11 :)

Carla Sousa disse...

Venham muitos mais! Parabéns! beijinhos

Laranjinha disse...

Miss B,
muito obrigada.

Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Mãe Cheiras a Canela,
adoro o nome! :) Vou espreitar.
Muito obrigada.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Cristiana,
muito obrihada. Fico muito contente.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Muito obrigada, Agridoce.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Carla,
muito obrigada.
Um beijinho.

mena disse...

Muitos parabéns e gratidão pela partilha!
Abraço,

Laranjinha disse...

Mena,
muito obrigada.
Um abraço apertado.

Ligia disse...

Muitos parabéns e muita imaginação para continuar.Ficamos à espera.Obrigada.

Laranjinha disse...

Lígia,
muito obrigada.
Um beijinho.

Borboleta disse...

Muitos Parabéns!!! Muito obrigada pela gratidão e pela partilha de receitas!!!
Beijinhos

Laranjinha disse...

Borboleta,
muito obrigada.
Um beijinho.

sininho disse...

Parabens Laranjinha. Faço votos que o Cinco Quartos de Laranja continue a inspirar-nos por muitos anos.

Laranjinha disse...

Sininho,
muito obrigada.
Um grande beijinho.

Unknown disse...

Parabéns !!!! Pelo excelente trabalho ao longo de 11 anos.

Unknown disse...

Muitos parabéns!
11 anos é obra!E tem sido uma inspiração!
Beijinhos

Su Delícia disse...

que lindooo! parabens!
beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

As coisas dela disse...

Muitos parabéns e que venham muitos mais anos cheios de sucesso e coisas boas :)

Laranjinha disse...

Virgínia,
muito obrigada.

Laranjinha disse...

Horta da Sopa,
muito obrigada. Fico muito contente.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

As Coisas Dela,
muito obrigada. :)
Um beijinho

Unknown disse...

Muitos Parabéns!!
Além das receitas maravilhosas é uma prazer enorme ler os seus textos, seja de que tema for.
Sem dúvida um dos melhores blogs de culinária!
Obrigada,

sid disse...

Isabel,
Obrigada por toda a inspiração!
beijinhos e continua :-)

Ana disse...

Parabéns! Veham muitas mais partilhas por muitos mais anos.
Beijinhos

Laranjinha disse...

Maria Cristina,
muito obrigada. Fico muito contente.
Um grande beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Sid,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana,
muito obrigada.
Um beijinho.

H disse...

Só hoje li esta publicação dos 11 anos do seu blog. Parabéns atrasados! Excelente trabalho. Empenho,carinho,fotos lindas, receitas deliciosas,livros... Obrigada Isabel e continue connosco. Helena