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sexta-feira, 21 de julho de 2017

Vamos fazer Pão: Pãezinhos com pasta de sésamo preto


Fazer pão pode tornar-se deliciosamente viciante. Adoro fazer pão em casa, Misturar farinhas. Juntar legumes, frutos secos ou sementes. O pão feito por nós é sempre único e especial.

Cá em casa, passou a ser regra, sempre que recebo amigos ou família para uma refeição, ter sempre pão fresco bom para colocar na mesa. Nesta altura do ano em que muitas das refeições se fazem à base de saladas ou de comidas mais leves, gosto de fazer pão para sandes ou servir com um suculento hambúrguer. A sugestão que vos deixo, hoje, é um misto de pão de leite com sementes de sésamo, uma combinação especial que fica tão boa! Vamos fazer pão?


Pãezinhos com pasta de sésamo preto

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo T65
15 g de leite em pó
50 g de manteiga
1 ovo pequeno
55 g de açúcar
9 g de sal fino
25 g de fermento de padeiro fresco
65 g de pasta de sésamo preto
30 g de sementes de sésamo pretas
250 ml de água morna
Sementes de sésamo brancas q.b. para polvilhar


1. Colocar a farinha, o leite em pó, o sal, o ovo, o açúcar, a manteiga, a pasta e as sementes de sésamo numa taça. Abrir uma cova ao meio e colocar o fermento desfeito.

2. Adicionar um pouco de água e dissolver o fermento envolvendo um pouco de farinha.

3. Adicionar a água aos pouco e amassar.

4. Tapar a taça e deixar levedar durante 1 hora.

5. Com a ajuda de um pouco de farinha, moldar bolinhas com aproximadamente 80 a 90 gramas cada.

6. Polvilhar um tabuleiro com farinha.

7. Pincelar as bolas com um pouco de água e polvilhar com as sementes de sésamo brancas.

8. À medida que se polvilham com as sementes, vão-se colocando as bolas no tabuleiro.

9. Tapar o tabuleiro. Deixar levedar durante 30 minutos.

10. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 17 minutos.

11. Ao sair do forno, pincelar com um pouco de leite caso queiram que fiquem brilhantes.


Ingredientes para a pasta de sésamo:
45 g de sementes de sésamo pretas
25 ml de azeite

1. Colocar os ingredientes num copo. Triturar com a varinha mágica até obter uma pasta.

7 comentários :

  1. Os teus pães são sempre uma delicia ao olhar, imagino ao paladar. Mais uma vez, uma excelente receita. Obrigada pela partilha.

    Hoje testei esta tua receita: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/07/coelho-grelhado-moda-do-meu-pai.html

    Gostamos imenso. Nunca tinha feito cá em casa, coelho grelhado. Era coelho de compra, imagino com um coelho caseiro ou lebre. Fotografei o resultado final. Gostaria de saber se não tem importas que partilhe a receita no meu blogue, fazendo referência à receita original do teu blogue. Obrigada. beijinhos e um óptimo fim de semana

    http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/07/coelho-grelhado-moda-do-meu-pai.html

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    1. Olá Sabores do Ninho,
      obrigada. Adoro fazer pão. :)
      Esse coelho grelhado soube-nos tão bem. Fico contente que tenham gostado.
      Um beijinho.

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    2. Posso partilhar a receita no meu blog, com os devidos créditos? Muito obrigada. beijinhos e uma óptima semana

      https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    3. Sabores do Ninho,
      sim, poce.
      Obrigada.

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  2. que lindos! optimo aspecto!

    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    Ps: estou a começar uma nova aventura na Tupperware e, se puderes, pedia para te inscreveres no meu novo grupo no facebook para ficares a conhecer as novidades e promoções! Deixo o link:

    https://www.facebook.com/groups/1791313494492710/

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    1. Susana,
      obrigada. O pão feito por nós torna-se único.
      Boa sorte para o novo desafio.
      Um beijinho.

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