Carne de vaca assada no forno com massa de pimentão

No próximo sábado, 14 de Fevereiro de 2026, terá lugar o último encontro da 3ª Edição do clube de leitura Ler com Apetite, na cozinha do Solar dos Zagalos, às 15h00. O livro escolhido é A Sociedade Literária da Tarte de Casca de Batata de Mary Ann Shaffer e Annie Barrows. Um livro com um tema actual, escrito de forma leve e, com sentido de humor. A participação no clube é gratuita mas é necessário inscrição prévia, através do eMail: solar@cm-almada.pt. No final da conversa sobre a obra escolhida, teremos o nosso momento de degustação.

E, enquanto decidem se se querem juntar ao clube de leitura, deixo-vos, hoje, uma receita reconfortante, de carne de vaca assada no forno, para alegrar estes dias intermináveis de chuva!

Carne de vaca assada no forno com massa de pimentão

Ingredientes para 4 pessoas:
1,700 kg de carne de vaca para assar
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
2 colheres de sopa de banha de porco
1 colher de chá de colorau
1 cebola
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
50 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Esmagar os dentes de alho com o sal. Acrecentar a banha, a pimenta e o colorau. Misturar até formar uma pasta e barrar a carne.

2. Dispor a cebola numa travessa de forno. Dispor a carne, previamente barrada, por cima.

3. Regar com o vinho branco e de seguida com o azeite.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.

5. Servir fatiada.