quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Sopa de tomate com cherovia, cenoura e lentilhas vermelhas


Nestes últimos dias de chuva, só me tem apetecido sopas, especialmente sopas reconfortantes que só por si são uma refeição.

Um destes dias encontrei à venda cherovia e, como nunca tinha experimentado resolvi comprar e fazer esta sopa.


Ingredientes:
140 g de lentilhas vermelhas
2 cherovias
3 cenouras
1 alho-francês sem rama
2 tomates grandes maduros
1 cebola
azeite
sal

1. Cozer as cenouras e as cherovias cortadas em palitos finos em água temperada com sal. Uns minutos antes de os legumes estarem cozidos adicionar as lentilhas.

2. Refogar a cebola em azeite. De seguida adicionar o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes, e o alho-francês cortado.

3. Adicionar ao refogado os legumes, as lentilhas e a água de cozedura. Temperar com sal. Se necessário acrescentar mais um pouco de água quente. Deixar ferver e servir.

Acompanhei esta sopa com pão rústico tostado.

9 comentários :

Marina Mott disse...

Que excelente aspecto!!

Sónia Meirinho disse...

gostei imenso do aspecto!!! deve ser deliciosa!beijos

Elisabete disse...

Ficou com tão bom aspecto, mas, ignorância minha, o que são cherovias? acho que não conheço.
Beijocas.

* Jo * disse...

nossa! parece deliciosa!
e eu simplesmente adoro sopinhas!

V. disse...

Desculpa a indiscrição mas onde achaste as cheróvias? Foi perto de Lisboa?
Eu só consigo comer cheróvias quando vou à Covilhã e adorava poder encontrá-las mais perto de casa.

moranguita disse...

nao fazia iadeia do que isso era
mas vou vers e vejo ao vivo e a cores
a sopa esta com aspecto bem apelativo
beijinhos

Laranjinha disse...

Vee,

encontrei as cherovias no Pingo Doce do Centro Comercial dos Olivais. Foi a primeira vez.

Bjs

Paulo Leite disse...

cherovia é muito tipico da cova da beira e tem um mercado quase restrito à zona... foi realmente um achado ve-las fora da região!
gostei dos aspecto.. pesado da sopa. sou apreciador de sopas de cariz tradicional.. de espetar a colher como diz o meu avô. :)

vou ficar atento. cumprimentos

Anónimo disse...

Por vezes encontro no super do El Corte Inglês.