quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Bolo de amêndoa e figos secos

Na terça-feira, dia 5 de Outubro, feriado, deixei as comemorações dos 100 anos da implantação da República em Portugal e rumei até Santarém, para almoçar com os meus pais.

Como sei que a minha mãe adora que eu leve um bolinho para a sobremesa, para o almoço, fiz este bolo. Ela fica mesmo muito contente e como desta vez não lhe disse que levava, a surpresa ainda foi maior.

Pensei em fazer uma receita de bolo de amêndoa dos açúcares RAR, mas ao fazer a receita, que já tinha começado apercebi-me que não levava ovos. Huummm .... não me apetece fazer um bolo sem ovos - pensei eu - especialmente para levar para a minha querida mãe. Este foi o pretexto para dar volta à receita. ;)

Ingredientes:
225 g de farinha de trigo com fermento
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
1 colher de café de baunilha em pó
125 g de margarina ou manteiga
250 ml de leite
100 g de amêndoa ralada com a pele
150g de figos secos picados

1. Misturar o açúcar com a margarina e a baunilha. Depois de bem envolvido, adicionar os ovos, um a um.

2. Juntar a farinha, o leite, a amêndoa e os figos picados envolvidos num pouco de farinha.

3. Colocar o preparado numa forma previamente untada com margarina.

4. Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.


O bolo fica muito agradável. Não é muito doce, a amêndoa e o figo combinam na perfeição.

Os figos usados nesta receita foram oferecidos no cabaz de produtos algarvios, pela Associação do Sotavento Algarvio, no âmbito do programa Paladares ao Sul.

17 comentários :

Gisela disse...

Que delicia!!! Adoro bolos de figos secos, e nesta altura do ano apetece começar a pensar nas iguarias de Outono.
Foi uma bela surpresa para a mãe
beijos

Rute disse...

Parece uma delicia! No outro dia fiz algo semelhante mas com figos frescos. Mas amêndoas e figos é combinação que adoro!

Sigo o blog há algum tempo mas só me deu para comentar agora! Parabéns, belas receitas.

*

http://highontangerine.blogspot.com/

ameixa seca disse...

Os figos já voaram mas ainda tenho um bocadinho de amêndoa. São dois ingredientes que combinam muito bem :)

Anónimo disse...

e eu andava mesmo a procura de uma receita de um bolo que levasse figos secos e nao fosse o tipico figo de queijo algarvio!
gostei muito! :)
beijinhos
sofia

Marina Mott disse...

Ai...que bolo tentador!!!

Susana Gomes disse...

Tb sou fã desta combinação.
Vou levar a receita para experimentar. :)
Beijinhos

Sandra G disse...

Um bolo maravilhoso, uma combinação perfeita e uma surpresa muito agradável para a tua mãe!!

Bjs

CéliaM disse...

Que maravilha de bolinho.
Este fim de semana espero ir á feira dos frutos secos em Torres Novas, e compro lá uns figos secos para experimentar esta maravilha.
Obrigado pela sugestão

Pami Sami disse...

Ora aqui está um optimo bolo para levar para as caminhadas na montanha :) bem haja pela partilha :)

Tuquinha disse...

de certeza que gosto deste bolinho...levo a receita.
Obrigada e um bfs

Alimentação Equilibrada disse...

Boa tarde, parabéns pelo blog, tem receitas maravilhosas, e este bolo está com uma "carinha" mto boa!

Francesca disse...

Aproveito para deixar o endereço do meu blog que, para além das minhas aventuras do dia-a-dia, coloco também as receitinhas que vou fazendo tendo em conta o pouco tempo que tenho disponível

http://mefrancesca.blogspot.com

Luna disse...

Gostei imenso do aspecto deste bolinho, apesar de detestar frutos secos... :) beijinhos e bom resto de fs!

claudia disse...

Tem um aspecto delicioso!

Caderninho de Receitas disse...

Essa fatia tem um aspecto delicioso. Os ingredientes usados são totalmente ao meu gosto.
Obrigada pelas suas receitas.

Margarida disse...

Vamos já combinar, quando vierem cá eu faço o cheesecake de figo e alfarroba para vocês. Em troca, quando eu for aí quero provar esse bolinho!! : )
beijocas aos dois

moranguita disse...

laranjinha a minha mae adora que faça bolos tambem ao fim de semana:-) eda praxe.
esta bem bbonito e vou guardar a receita porque ca a mama tambem adora figos