segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Sopa de lentilhas e tomate

Assim que os dias de chuva se instalam, cá por casa começam a apetecer sopas reconfortantes e substanciais.

Fiz esta sopa, inspirada numa do livro How to Cook Italian Step-by_step, por um lado para aproveitar os últimos tomates coração de boi que chegaram à minha cozinha e, por outro, um resto de lentilhas que tinha na despensa.


Ingredientes:
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 dl de azeite
1 kg de tomate maduro
3 cenouras cortadas aos cubinhos
250 g de lentilhas
1,3 L de água ou caldo de galinha
1 ramo de salsa picada
sal

1. Limpar o tomate de peles e sementes. Se seguida, picá-lo.

2. Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o tomate, a folha de louro e deixar refogar um pouco.

3. Adicionar a cenoura, as lentilhas e a água. Deixar cozinhar.

4. Antes de retirar do lume adicionar um ramo de salsa picada.

A sopa fica muito agradável. O tomate e as lentilhas combinam muito bem.

Esta sopa fica mais rica e com um sabor ainda mais especial se acrescentarem talo de aipo cortado.

13 comentários :

ameixa seca disse...

Uma sopa substanciosa que tem papel principal na mesa :)

sum disse...

Parece-me muito bem :)

Ei-de experimentar!

Sim sou eu... Aquela do workshop :D

Pami Sami disse...

Ora aqui está uma sopa como eu gosto :)

a Trofa tem cozinheira disse...

Ola Laranjinha!!! Ja tinha saudades....andei ausente mas ja regressei e ca estas tu com coisinhas tao tao BOAS!!! Amei esa sopinha...!!! beijokas

Unknown disse...

Que bela sopinha...
Bjs

Tuquinha disse...

Uma rica sopa que faz uma bela refeição...
beijinho

Gisela disse...

Que sopa tão reconfortante, até apetece deitar a colher!!
beijinhos

Filipa disse...

Olá! Esta é sopa mesmo sopa, como eu costumo dizer! tem um aspecto maravilhoso e, pelo ingredientes, deve saber tão bem quanto parece! um beijinho

Laranjinha disse...

A Trofa tem Cozinheira,

olá seja muito bem-vinda. Já tinha saudades das tuas visitas.

Um beijinho grande,

Laranjinha disse...

Sum,

obrigada por passares por aqui.

Bjs

Helena disse...

Laranjinha
Adoro esse tipo de tomate suculento que torna as sopas tão saborosas.
Beijo

Iron Kook disse...

Deliciosa

Carla Morais disse...

Experimentei e adorei. A única diferença é que triturei-a para os garotos comerem melhor. A repetir!