sexta-feira, 3 de junho de 2011

Costeletas de borrego com massa de pimentão e tomilho


Porque hoje é sexta-feira, aqui fica uma sugestão prática, rápida e muito agradável. É principalmente uma sugestão colorida com elementos da terra. A carne, o pimentão, o tomilho e um raminho de flores do campo. Ontem, a cidade de Lisboa foi invadida por vendedoras de raminhos de flores alusivos ao dia de espiga, desde a Estefânia ao Cais do Sodré, por onde passei a caminho do Museu das Comunicações, ao Chiado, havia raminhos de flores do campo por todo o lado. São muito bonitas e fazem-me lembrar tanto a minha infância!


Ingredientes:
750g costeletas de borrego
1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
1 colher de chá de tomilho
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.
1dl de azeite
2 chalotas cortadas em meias luas


1. Temperar as costeletas com sal, pimenta, massa de pimentão, o tomilho e o sumo de limão.

2. Levar ao lume o azeite, adicionar as costeletas e o molho, e as chalotas cortadas em meias luas. Deixar cozinhar. Se necessário rectificar o sal.

3. Servir as costeletas com cuscuz.


A massa de pimentão e o limão dão um toque muito especial às costeletas de borrego.

8 comentários :

Anónimo disse...

Uhmmm. devem ser deliciosas.Só me irrita o cheiro que as ditas deixam na casa...

Laranjinha disse...

Anónimo,

eu adoro carne de borrego, é uma das minhas preferidas. Como conheço o produtor da carne que consumo, olho-a e saboreio-a sempre pensando como algo muito especial. E sei que o cheiro desta carne é mesmo diferente de algumas que se encontram à venda. A mim também já me aconteceu, nem sequer conseguir comer a carne, dado que o cheiro era muito enjoativo!

joão - flavors and senses disse...

olá,
estão mesmo com muito bom aspecto=)

São Ribeiro disse...

ADORO COSTELETAS DE BORREGO ,MAS RARAMENTE FAÇO POIS OS HOMENS CÁ DE CADA NÃO GOSTAM DESSA CARNE.
OS TUAS FICARAM COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Raspas de Laranja disse...

Adoro costeletinhas de borrego. Podem vir de qualquer maneira. Temperadas com vinho tinto, panadas, e agora mais uma versão. Gostei. Gosto também de flores do campo, são as mais bonitas! :)

risonha disse...

cá em casa as costoletas de borrego são sempre grelhadas. esta sugestão parece-me muito agradável.

ameixa seca disse...

Adoro a parte da costela e o acompanhamento está perfeito :)

Olguinha disse...

não gosto muito de borrego, mas a forma como descreve a receita e as fotografias... parece ser um prato delicioso!