Setembro traz mudança. É o regresso ao trabalho, ao mesmo ritmo de sempre. Começa um novo ciclo. Com vontade de começar coisas novas, pensar em projectos, definir objectivos, rever prioridades. E enquanto, fazemos tudo isto, pensemos que ainda é Verão. Que ainda temos uns dias bonitos, com sol para desfrutar. E nestes dias bonitos, nada melhor do que uma salada fresca e colorida. Para esta receita, resolvi utilizar o trigo pelado que trouxe na minha última ida aos supermercados biológicos Brio.
250 g de trigo pelado
3 latas de atum
1 cebola roxa
100 g de azeitonas
165 g de tomate chucha mini
230 g de milho de conserva
170 g de pepino
15 g de salsa
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Cozer o trigo em água temperada com sal seguindo as indicações da embalagem. Depois de cozido, escorrer e deixar arrefecer.
2. Numa taça juntar o atum previamente escorrido, a cebola picada, as azeitonas, o tomate aberto ao meio, o pepino cortado em pequenos cubos, o milho e a salsa picada.
3. Temperar com sal e pimenta preta a gosto. Regar com azeite e vinagre. Mexer e servir.
O trigo pelado foi uma boa surpresa. Resultou muito bem nesta salada. Fiquei com curiosidade de o experimentar numa sopa. Talvez de tomate.
5 comentários :
Que maravilhosa salada :) Deve ter ficado super saborosa!
beijinhos :)
Que bela combinação!
Hoje no meu blogue tenho uma receita inspirada numa daqui :)
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Eu também gosto muito de trigo assim cozido e misturado com outros ingredientes, tornando uma salada mais nutritiva e uma autêntica refeição.
Liliana,
o trigo pelado foi uma boa surpresa. Resultou muito bem nesta salada.
Um beijinho.
Susana,
obrigada.
Já agora, o bacalhau ficou com tão bom aspecto! :)
Um beijinho
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