Queques de chocolate com manteiga de amendoim

Depois de uma semana de trabalho sabe bem chegar a sexta-feira e pensar no fim-de-semana. Os fins-de-semana são sempre motivo para visitar a família, umas vezes cá em Lisboa outras viajo até Santarém para almoçar com os meus pais e dar um passeio pelo campo. Nesta altura do ano, a terra já começa a dar sinais de mudança e enche-se de um verde esperança. Para mim, já são as flores a preparam-se para receber a tão amada Primavera.

Uma das coisas que gosto de preparar ao fim-de-semana é algo doce, ou para partilhar com a família ou para ter cá em casa para servir de companhia a um lanche de domingo à tarde com direito a um filme e alguma preguiça no sofá. Sabe sempre tão bem podermos oferecer estes pequenos mimos a nós próprios. Para este fim-de-semana que se avizinha deixo-vos um sugestão doce com muito chocolate. Espero que gostem.


Queques de chocolate com manteiga de amendoim

Ingredintes:
100 g de farinha com fermento
60 g de açúcar
60 g de manteiga sem sal
50 g de manteiga de amendoim
25 g de cacau em pó
1 ovo médio
80 ml de leite
80 g de pepitas de chocolate negro
25 g de pepitas de chocolate de leite
Uma pitada de sal


1. Numa taça, bater as manteigas com o açúcar.

2. Juntar o ovo e mexer. Adicionar o leite e o sal.

3. Adicionar o cacau, a farinha e as pepitas de chocolate negro. Envolver.

4. Distribuir a massa por 8 formas de papel plissado. Distribuir pelos queques as pepitas de chocolate de leite.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 16 a 17 minutos.