Doce de kiwi com maçã

Março é um mês especial. É em Março que se comemora o Dia da Mulher e o Dia do Pai. É em Março que chega a Primavera. Gosto tanto desta altura do ano. As árvores começam a encher-se de flores, os campos vestem-se de vários tons de verde e quando o sol espreita, o céu fica de um azul intenso, inspirador.

Gosto da sensação de os dias serem maiores, de a noite chegar, pouco a pouco, mais tarde. Parece que temos todos mais tempo. Mais tempo para estarmos juntos, para desfrutar das coisas boas que cada dia nos oferece.

E para que o mês de Março seja um mês doce deixo-vos hoje uma receita de compota de kiwi com maçã que desenvolvi para a revista Comer de Novembro/Dezembro de 2014.


Doce de kiwi com maçã

Ingredientes para 850 ml:
650 g de kiwis
450 g de maçãs
450 g de açúcar
125 g de mel
1 pau de canela
Sumo de 1/2 limão


1. Descascar os kiwis e as maçãs.

2. Cortar os kiwis para uma panela e juntar as maçãs raladas.

3. Adicionar os restantes ingredientes e levar ao lume. Deixar cozer a fruta durante 15 minutos, aproximadamente.

4. Triturar a mistura com a varinha mágica e deixar apurar, mexendo de vez em quando até obter ponto de estrada.