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quarta-feira, 3 de julho de 2019

Frango estufado com tomate


Cá por casa, já se começa a pensar nos dias de férias. Nesta altura do ano, gosto sempre de fazer uma lista de romances que quero ler. As minhas leituras seguem, por vezes, o espírito da época do ano em que estamos. No Verão, adoro ler romances, livros que me permitam viajar sem preocupações, de conhecer locais, personagens, amores e desamores. O Verão traz-nos a leveza dos dias, a vontade de passear, de comer gelados, de juntar a família à volta da mesa.

Um dos pratos, que se fazem muitas das vezes em casa dos meus pais, quando nos juntamos todos, é frango estufado. Tradição que vem já da casa dos meus avós. Sempre que os meus avós maternos juntavam a família, os seus quatros filhos, as noras e os genros, e os netos, havia por certo frango caseiro, por vezes, um galo criado com todos os cuidados, estufado com tempo no tacho e servido com arroz, salada e batatas, colhidas na horta, fritas em azeite. Delicioso!


Frango estufado com tomate

Ingredientes para 6 pessoas:
1,5 kg de frango do campo cortado em pedaços
1 colher de chá de pimentão doce
45 ml d azeite
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
200 ml de vinho branco
400 g de tomate pelado
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Temperar o frango com sal, pimenta e pimentão-doce.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, alourar os pedaços de frango.

3. Adicionar a cebola, o alho picado, a folha de louro, o ramo de salsa, o vinho branco e o tomate pelado. Mexer. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 40 a 45 minutos. Caso seja necessário, a meio da cozedura adicionar um pouco de água.

4. Servir polvilhado com salsa fresca picada.

5 comentários :

  1. Uma receita deliciosa :) Bjinhos.

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    Respostas
    1. Obrigada, Ano-de-Mel.
      É um prato que dá para fazer em dia de almoço de família ou como pré-preparação para as refeições da semana.
      Um beijinho.

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  2. Subscrevi hoje o seu blog. Obrigada pela partilha. Um beijinho

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  3. Isabel obrigada pela sua ajuda, é uma amiga que arranjei. Um beijinho e xi❤

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