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quinta-feira, 11 de julho de 2019

Creme de espargos com alho-francês


Quando planeio as refeições da semana, há, quase sempre, uma preparação que coloco na minha lista, de forma recorrente. Essa preparação, é a sopa.

As sopas são uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. São, também, uma maneira de comermos mais legumes. Preferencialmente devem ser servidas antes do prato principal porque ajudam a saciar.

Variar o que comemos, é um dos meus lemas em termos de alimentação. Por isso, procuro fazer, pelo menos, uma sopa diferente todas as semanas. Uma que fiz, há uns tempos, foi este creme de espargos com alho-francês. Fica delicioso!


Creme de espargos com alho-francês

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
50 g de manteiga
200 g de alho-francês
2 batatas
1 frasco de espargos brancos (540 g)
1 l de caldo de galinha quente
Sal q.b.
Azeite q.b. para servir
Cebolinho picado q.b. para servir


1. Levar uma panela ao lume com a manteiga. Assim que derreter adicionar a cebola picada e o alho-francês cortado em meias luas finas. Deixar frigir um pouco.

2. Adicionar as batatas cortadas em pequenos cubos e os espargos, escorridos (325 g). Regar com o caldo de galinha e temperar com sal.

3. Depois dos legumes cozidos, triturar. Se necessário rectificar a consistência do creme.

4. Servir com um fio de azeite e cebolinho picado a gosto.

2 comentários :

  1. Que rico e delicioso creme!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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    Respostas
    1. Obrigada, Mary.
      Procuro ter sempre sopa.
      Um beijinho.

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