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quarta-feira, 10 de julho de 2019

Azeitonas temperadas


Adoro azeitonas. Gosto de as usar em saladas, em pão ou até como ingrediente de alguns pratos, sejam de carne ou de peixe.

Em casa dos meus pais, desde que me lembro, que existe o hábito de colocar uma taça com azeitonas em cima da mesa, juntamente com o pão. É uma maneira simples mas deliciosa de prepararmos um aperitivo para iniciar a refeição ou até para a acompanhar.

Um destes dias, numa ida às compras, vi azeitonas galegas à venda a peso, sem serem embaladas em frasco. Não resisti. Assim que cheguei a casa, temperei-as para irmos petiscando durante a semana.


Azeitonas temperadas

Ingredientes:
300 g de azeitonas galegas
3 dentes de alho picados
60 ml de azeite
1 folha de louro
Orégãos secos q.b.


1. Colocar as azeitonas num frasco ou pote.

2. Adicionar os dentes de alho, a folha de louro, orégãos a gosto e o azeite. Mexer.

3. Reservar. Servir no dia ou ir servindo nos dias seguintes.

As azeitonas podem ser servidas de imediato mas se as deixarem de um dia para o outro, a tomar sabor, são ainda melhores!

Ver também:
- Azeitonas marinadas;
- Azeitonas temperadas com citrinos e louro.

2 comentários :

  1. Também adoro azeitonas! Não compro tantas vezes como gostaria, porque me desgraço com elas e depois o estômago queixa-se... :)

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    Respostas
    1. Sunflower,
      adoro azeitonas. E assim temperadas, são uma tentação.
      Um beijinho.

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