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segunda-feira, 15 de julho de 2019

Mexilhão no forno


Este ano, o Verão anda envergonhado. Com sol ou sem sol, cá por casa, já começámos os preparativos para as férias. Ou seja, umas semanas antes, gosto de ir dando destino ao que tenho no congelador. Prefiro consumir, grande parte do que tenho, e depois de regressar de férias, volto então a repor os stocks.

Estas alturas são, também, boas para dar uma boa volta ao congelador. Pelo menos, eu faço isso. Uma das coisas a que decidi dar destino e, que tinha congelado, foi uma caixa com mexilhão. No forno, ficou tão bom!


Mexilhão no forno

Ingredientes para 2 pessoas:
250 g de mexilhão meia concha
50 g de manteiga sem sal
1 dente de alho espremido
1 colher de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de pão ralado
Sal q.b.


1. Cortar o músculo aos mexilhões. Colocá-los num tabuleiro de forno. Para que fiquem direitos, se quiserem coloquem uma camada de sal na base.

2. Derreter a manteiga com o dente de alho e o sal. Adicionar os coentros.

3. Distribuir a manteiga pelos mexilhões. Polvilhar com o pão ralado.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 8 minutos.


Se colocarem o sal na base da travessa ou tabuleiro de forno, ao servir, retirem o sal que fica agarrado à casca.

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