quinta-feira, 3 de março de 2022

Fritos de esparguete

Evitarmos o desperdício nas nossas cozinhas é uma preocupação constante. O que fazer com sobras de esparguete? Deixo-vos uma sugestão, fritos de esparguete. É uma receita de inspiração italiana e que resulta muito bem. Pode ser feita para aproveitar sobras de esparguete cozido e, até, podem incluir sobras de outros ingredientes que tenham como bacon, azeitonas, ervilhas, entre outros. Cá em casa, estes fritos são sempre um sucesso. Podem ser servidos como entrada ou como prato principal, acompanhados de uma salada. Experimentem e depois digam-me se gostaram.

Fritos de esparguete

Ingredientes para 4 pessoas:
250 g de esparguete cozido
3 ovos médios
2 dentes de alho espremidos
50 g de cenoura ralada
2 colheres de sopa de salsa picada
25 g de farinha
80 g de queijo parmesão ralado
Pimenta-de-caiena q.b.
Sal e pimenta-preta
Óleo para fritar q.b.


1. Cortar o esparguete grosseiramente com a ajuda de uma tesoura.

2. Juntar os ovos batidos, o alho, a cenoura, a salsa, a farinha, o queijo, o sal e as pimentas. Mexer.

3. Colocar o óleo numa frigideira e levar ao lume. Assim que estiver quente, fritar o esparguete às colheradas.

4. Deixar alourar os fritos de esparguete de um lado e virar.

5. Colocar em papel absorvente à medida que se fritam.

6. Ao servir, polvilhar com salsa picada.

2 comentários :

" R y k @ r d o " disse...

Aspeto delicioso.
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Cumprimentos poéticos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Mary - Strawberrycandy disse...

Excelente sugestão de aproveitamento!
Passei para desejar um excelente fim-de-semana!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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