Sopa fria de melão com presunto

Os dias quentes de Verão pedem comidas frescas e leves. Nestes últimos dias, cá em casa, as saladas e as sopas frias têm sido a opção.

Uma das últimas sopas que fiz, foi com melão, iogurte e presunto crocante. A combinação de melão e presunto é, sempre, deliciosa. Espero que gostem desta refrescante sopa fria!

Sopa fria de melão com presunto

Ingredientes para 4 pessoas:
700 g de polpa de melão
100 ml de água ou de cubos de gelo
1 iogurte natural
2 a 3 folhas de hortelã
Sal e pimenta-branca q.b.
3 fatias de presunto


1. Colocar a polpa de melão num liquidificador a água ou gelo e o iogurte. Triturar.

2. Acrescentar a hortelã, sal e pimenta. Voltar a triturar.

3. Guardar no frigorífico.

4. Cortar o presunto em tiras fininhas e saltear numa frigideira antiaderente, sem acrescentar qualquer gordura, até que seque e fique crocante. Deitar em papel absorvente.

5. Servir a sopa de melão fria com o presunto crocante.