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quinta-feira, 6 de abril de 2006

Canja de galinha



Ingredientes:
Carne de galinha (perna, peito, fígados e moelas)
1 cebola
Água e sal
Massa ou arroz
Folhas de hortelã q.b.


1. Coloco a água ao lume com a cebola e sal. Quando ferver, coloco a carne da galinha e deixo-a cozer.

2. Depois de cozida, retiro o osso da carne e corto-a aos pedacinhos, juntamente com os fígados e as moelas.

3. Volto a colocar a carne na panela e levo novamente ao lume. Quando ferver, coloco massa ou arroz e deixo cozer.

4. Sirvo com folhas de hortelã.


Quando faço canja, gosto de utilizar galinha do campo, escolho especialmente aquelas que tem pequenos ovos, que cozo juntamente com a carne.

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