sábado, 20 de Setembro de 2008

Penne com camarões, milho e feijão verde

O Verão começa a despedir-se. As manhãs e as noites já estão mais frias. Os dias apesar de abafados, quentes, não são solarengos. Quando saio à rua já levo casaco e algumas vezes o chapéu de chuva . Sendo assim, apetece comer coisas intermédias, nem totalmente quentes nem muito frescas, especialmente ao jantar. A pensar nisso, na quinta-feira fiz esta receita de pasta.


Ingredientes:
300 g de penne
200 g de feijão verde cortado em pedaços (usei congelado)
200 g de milho (usei de lata)
1 requeijão
4 a 5 colheres de sopa de pesto de coentros (usei pesto de manjericão já confeccionado)
300 g de camarões descascados (usei congelados)
Coentros picados

1. Deixar a descongelar os camarões.

2. Cozer a massa e o feijão verde em recipientes separados porque os tempos de cozedura são diferentes.

3. Misturar o requeijão com o pesto. Colocar num tacho e levar ao lume. Adicionar o milho e os camarões. Deixar cozinhar em lume brando e ir mexendo regularmente.

4. Depois da massa cozida, escorrer e colocar num recipiente. Fazer o mesmo ao feijão verde e colocar juntamente com a massa.

5. Envolver o preparado dos camarões com a massa. Polvilhar com coentros picados e servir.

Esta receita confecciona-se muito rapidamente e é muito agradável.

P.S. Receita da revista Good Food de Setembro de 2006.

8 comentários:

  1. é mesmo rápida de preparar e deve ficar uma delícia.

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  2. Os figos aqui por baixo são uma tortura :)
    Hoje já choveu aqui no Norte. O Outono está mesmo à porta. Mas acho que a massa fica bem em todas as estações... eu adoro!

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  3. deve ser uma maravilhas...

    não sei é o que é isso do penn, Laranjinha...

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  4. Esse pesto deve estar muito bom!!Realmente ótima combinação!!
    Bjs

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  5. Essa combinação ficou ótima, gostei muito! E por aqui a primavera chegando, adoro!

    Beijos.

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. Tem mesmo muito bom aspecto! Grande dica para dias atarefados!

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