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quarta-feira, 3 de Setembro de 2008

Salmão em papelote com pimentos vermelhos e alcaparras

Como já aqui referi gosto de comprar lombos de salmão. Para além de serem muito práticos são, também muito em conta em termos económicos. Tenho sempre cá em casa uma a duas embalagens no congelador.

A receita do post de hoje foi descoberta na minha ronda pelas revistas que tenho comprado nos últimos anos e, das quais escolhi e organizei uma lista com algumas receitas que me agradaram e que pretendo confeccionar.


Ingredientes:
2 lombos de salmão (300 g)
sal e pimenta
1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento encarnado assado
3 colheres de sopa de azeite
alcaparras a gosto

1. Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de meio limão.

2. Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e pimento cortado em tiras. Levar ao lume e deixar refogar. Juntar as alcaparras.

3. Colocar os lombos de salmão nas folhas de alumínio. Verter o preparado com a cebola por cima dos lombos. Fechar os papelotes e levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.

P.S. Receita da revista Cozinha Prática de Sucesso nº 60, Setembro de 2007. Substituí a lima por limão.

7 comentários:

  1. Parece-me delicioso... adoro pimentos.

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  2. Gosto muito de salmão e este tem óptimo aspecto. Para fugir à rotina dos grelhados é ideal ;)

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  3. Olha a laranjinha já em velocidade cruzeiro depois das férias! :o)

    Eu gosto bastante de salmão e uso algumas vezes cá, desde que o descobri congelado numa certa loja! Esse molhinho numas batatinhas cozidas... Hummmm

    Beijos

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  4. Parece delicioso e o metodo de preparo bem pratico.
    bjs

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  5. Também gosto muito de lombos de salmão...
    Beijo.

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  6. Concordo com tudo: lombos, salmão, papelotes e forno, nada mais prético e delicioso.

    Tenho de seguir o teu exemplo e organizar a minha lista de receitas a fazer.

    Beijo

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