segunda-feira, 19 de Janeiro de 2009

Bolo de amêndoa com doce de ovos

O meu pai faz anos no início do mês de Janeiro e eu costumo fazer sempre uns bolinhos para a festa do seu aniversário. Este ano decidi, entre outros, fazer um bolo de amêndoa recheado com doce de ovos. Este bolo resultou numa deliciosa tentação vestida e recheada de amarelo.


Ingredientes:
300g de miolo de amêndoa pelada
7 ovos grandes
300g de açúcar branco
margarina e farinha para a forma
doce de ovos para rechear e barrar
fios de ovos para decorar (facultativo)

1. Triturar as amêndoas e reservar.

2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.

3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater.

4. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.

5. Levar a cozer ao forno.

6. Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.

7. Decorar com fios de ovos a gosto.


Para este bolo comprei no supermercado o doce e os fios de ovos já confeccionados. O bolo fica óptimo. O contraste do sabor da amêndoa com o doce de ovos é delicioso.

P.S. Receita do livro Doces Conventuais de A a Z, Biblioteca Activa.

20 comentários:

  1. Tiraste-me as palavras da boca...é uma tentação mesmo :)

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  2. Não podia ser melhor o resultado. Beijinhos

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  3. Tchhhh, isto é uma tentação daquelas de fazer água na boca :)

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  4. Logo de manha a ver um manjar destes é para abrir o apetite.
    Adoro este bolo, adoro fios de ovos e doce de ovos, logo só pode estar bom demais...

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  5. adoro doce de ovos e ainda nunca tentei fazer... esse bolo seria o paraíso para mim ;-))) beijocas

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  6. Mas que maravilha de bolo!!!

    E com uma combinação perfeita, massa de amêndoa e doce de ovos!

    E nem falo nos fios de ovos que adoro!!!

    Estou com água na boca só de ver estas fotografias, imagino só como seria o seu sabor!

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  7. Ai que me estou a sentir mal...que delícia...beijinho

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  8. Estava mesmo a precisar de uma boa receita de bolo de amêndoa, vou copiar esta directamente para o caderninho de receitas para fazer depois da dieta!

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  9. Este bolo tira qualquer um do sério :)
    Beijinho

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  10. Não há nada que me faça mais feliz que um bolo cheio de doce de ovos e fios de ovos!!

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  11. que maravilha!!!!
    Parabens!!!

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  12. onde compra o doce de ovos??

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  13. comprei o doce de ovos no Feira Nova.

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  14. Não consegui encontrar o doce de ovos... em que secção se encontra? Obrigada e parabéns pelos "pecados" do seu blog ;)

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  15. o doce de ovos e mt facil de fazer aki vai a receita:
    12 gemas
    250gr açucar
    10ml de agua
    1colh sobremesa maisena
    leva a agua junto com o açucar ao lume ate ferver.
    desliga o lume ate fikar morno.
    mexe as gemas e a maisena com um garfo muito bem mexido

    quando o açucar estiver bem morno junta as gemas e leva em lume brando ferver ate engrossar.
    desliga do lume e dexa arrefecer

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  16. Muito obrigada pela receita do doce de ovos.

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  17. A receita de doce de ovos será mesmo apenas com 10 ml de água, parece me muito pouco para dissolver tanto açucar.
    Obrigado

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  18. Que perdição!!!
    Doce de ovos e amêndoa, pecado mortal. :DD

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  19. Já fiz o bolo. Cortei um pouco no açúcar e fiz os ovos moles! Ficou perfeito!
    Todos gostaram!
    Um beijinho e obrigada pela receita

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  20. Parabéns...Fiz hoje para o aniversário da minha filhota é um manjar dos Deuses... Obrigado e um beijito

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