sexta-feira, 12 de Junho de 2009

4 por 6: Sardinhas assadas com legumes cozidos e salada e Folhados de nectarina e mel


Em véspera de dia de Santo António não tinha outra alternativa senão apresentar para o 4 por 6 uma proposta de sardinhas assadas. A sardinha assada é a rainha das festas que se fazem pelos bairros tradicionais da cidade de Lisboa nesta altura do ano.


Ingredientes:
1,750 kg de sardinhas (4 a 5 sardinhas por pessoa)
sal
600 g de batatas para cozer com pele
2 cenouras grandes
Alface
2 tomates
1/2 pepino
1 cebola
Azeite
Vinagre

1. Temperar as sardinhas com sal e levar a assar em brasa viva.

2. Cozer, as batatas com a pele e as cenouras descascadas e abertas em quatro, em água temperada com sal.

3. Cortar os tomates, o pepino, a cebola e a alface para uma taça. Temperar com sal, azeite e vinagre a gosto.


Servir as sardinhas assadas com os legumes cozidos e a salada de alface e tomate. Para sobremesa apresento uma sugestão de massa folhada com fruta.

Folhados de nectarina e mel


Ingredientes:
115 g de massa folhada
1 nectarina grande
Mel para pincelar

1. Cortar a nectarina ao meio e depois em fatias finas.

2. Cortar a massa folhada em 4 rectângulos.

3. Distribuir as fatias de nectarina pelos rectângulos de massa folhada.

4. Levar ao forno. Quando a massa folhada estiver ligeiramente dourada, retirar.

5. Pincelar os folhados com mel.


O mel pode ser substituído por geleia de marmelo ou até mesmo açúcar em pó.

Vamos então às contas:
Os preços indicados das sardinhas, da nectarina e da massa folhada fresca são do Feira Nova, os restantes são do Continente. Todos os preços são referentes a 10/06/2009.

9 comentários:

  1. Muito bom, principalmente se tivermos em conta que logo à noite se vão vender a 2€ cada, em Alfama... :-(

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  2. Esta proposta não poderia vir mais a propósito! Excelente opção para logo à noite: em vez de comer sardinhas a preço de ouro, come-se em casa e deixa-se a festança nos bairros populares para depois do jantar.

    bjs

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  3. Ora pois bem... como eu não gosto de sardinhas, passo à parte de que gosto... Os folhados!! Ficaram com um aspecto óptimo e devem ficar excelentes!

    Beijinho*

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  4. muito bom este prato para quem aprecia. boas festas para qum vai.
    beijocas

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  5. Excelente sugestão! Para mim não há cheiro mais típico de Verão do que as sardinhas a assar na brasa. E comê-las com pimentos... Já estou a salivar! Por cá os santos populares festejam-se a 24, mas vou abrindo o apetite para as sardinhas! ;)

    Beijoca *
    Mariana

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  6. A sardinha ficou com uma cor linda!
    Que bela refeição. :)

    Beijinhos.

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  7. Uma bela refeição nos Santos Populares :)

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  8. Adorei estes folhadinhos... que maravilha!

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  9. Olá, experimentei os folhadinhos, cá em casa, adorámos!! Já coloquei no nosso blog. Bjinhos

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