10h30 - 13h00      Conservas Portuguesas na Ementa
 
15h00 - 17h30      Doçaria Tradicional Portuguesa
Inscrições limitadas   work@sott.pt   91 700 1802 espaço WORK IT

quarta-feira, 22 de Setembro de 2010

Sopa de beldroegas com feijão cozido e tomate

As experiências com as beldroegas do meu quintal continuam. Um destes dias encontrei esta sopa do blogue Rancho Gordo e não resisti.

Ingredientes:
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 dl de azeite
100 g de presunto cortado aos pedaços (usei presunto serrano fatiado)
5 tomates maduros limpos de peles e sementes
750 de feijão cozido (com um pouco da água de cozedura)
1 ramo de beldroegas

1. Refogar no azeite a cebola, o alho, o presunto e as folhas de beldroegas.

2. Adicionar ao refogado, o feijão cozido e a água. Quando levantar fervura adicionar um tomate cortado em pedaços. Triturar os restantes tomates e adicionar à sopa. Deixar acabar de cozinhar.

A sopa fica muito saborosa. O tomate e o presunto dão-lhe um toque especial.

9 comentários:

  1. Que sopa apetitosa!...
    Apetece fazer e... comer!!!
    babette

    ResponderEliminar
  2. Esta sopa traz-me lembranças da minha infância em que a minha avó alentejana a fazia. Que delícia...
    Beijinhos
    Belinha
    O Mundo das Receitas

    ResponderEliminar
  3. ora aqui está uma das melhores sopas do mundo!
    E a tua tem óptimo aspecto!

    ResponderEliminar
  4. Este sopa não conhecia, mas assim que voltar a ter beldroegas farei com certeza
    beijos

    ResponderEliminar
  5. esta sopinha tem optim o aspecto
    apetece comer ja um pratinho poara ficar quentinha

    ResponderEliminar