quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Sopa de beldroegas com feijão cozido e tomate

As experiências com as beldroegas do meu quintal continuam. Um destes dias encontrei esta sopa do blogue Rancho Gordo e não resisti.

Ingredientes:
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 dl de azeite
100 g de presunto cortado aos pedaços (usei presunto serrano fatiado)
5 tomates maduros limpos de peles e sementes
750 de feijão cozido (com um pouco da água de cozedura)
1 ramo de beldroegas

1. Refogar no azeite a cebola, o alho, o presunto e as folhas de beldroegas.

2. Adicionar ao refogado, o feijão cozido e a água. Quando levantar fervura adicionar um tomate cortado em pedaços. Triturar os restantes tomates e adicionar à sopa. Deixar acabar de cozinhar.

A sopa fica muito saborosa. O tomate e o presunto dão-lhe um toque especial.

9 comentários :

Babette disse...

Que sopa apetitosa!...
Apetece fazer e... comer!!!
babette

Especialmente Gaspas disse...

Que bom aspecto!

Belinha disse...

Esta sopa traz-me lembranças da minha infância em que a minha avó alentejana a fazia. Que delícia...
Beijinhos
Belinha
O Mundo das Receitas

Sandra G disse...

Parece-me deliciosa.

Bjs

Susana Gomes disse...

Ai que delícia! :)
Beijinhos

Paulo Chagas disse...

ora aqui está uma das melhores sopas do mundo!
E a tua tem óptimo aspecto!

Gisela disse...

Este sopa não conhecia, mas assim que voltar a ter beldroegas farei com certeza
beijos

Paula disse...

Esta vou fazer com certeza1

moranguita disse...

esta sopinha tem optim o aspecto
apetece comer ja um pratinho poara ficar quentinha