quinta-feira, 7 de Outubro de 2010

Bolo de amêndoa e figos secos

Na terça-feira, dia 5 de Outubro, feriado, deixei as comemorações dos 100 anos da implantação da República em Portugal e rumei até Santarém, para almoçar com os meus pais.

Como sei que a minha mãe adora que eu leve um bolinho para a sobremesa, para o almoço, fiz este bolo. Ela fica mesmo muito contente e como desta vez não lhe disse que levava, a surpresa ainda foi maior.

Pensei em fazer uma receita de bolo de amêndoa dos açúcares RAR, mas ao fazer a receita, que já tinha começado apercebi-me que não levava ovos. Huummm .... não me apetece fazer um bolo sem ovos - pensei eu - especialmente para levar para a minha querida mãe. Este foi o pretexto para dar volta à receita. ;)

Ingredientes:
225 g de farinha de trigo com fermento
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
1 colher de café de baunilha em pó
125 g de margarina ou manteiga
250 ml de leite
100 g de amêndoa ralada com a pele
150g de figos secos picados

1. Misturar o açúcar com a margarina e a baunilha. Depois de bem envolvido, adicionar os ovos, um a um.

2. Juntar a farinha, o leite, a amêndoa e os figos picados envolvidos num pouco de farinha.

3. Colocar o preparado numa forma previamente untada com margarina.

4. Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.


O bolo fica muito agradável. Não é muito doce, a amêndoa e o figo combinam na perfeição.

Os figos usados nesta receita foram oferecidos no cabaz de produtos algarvios, pela Associação do Sotavento Algarvio, no âmbito do programa Paladares ao Sul.

18 comentários:

  1. Que delicia!!! Adoro bolos de figos secos, e nesta altura do ano apetece começar a pensar nas iguarias de Outono.
    Foi uma bela surpresa para a mãe
    beijos

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  2. Parece uma delicia! No outro dia fiz algo semelhante mas com figos frescos. Mas amêndoas e figos é combinação que adoro!

    Sigo o blog há algum tempo mas só me deu para comentar agora! Parabéns, belas receitas.

    *

    http://highontangerine.blogspot.com/

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  3. Os figos já voaram mas ainda tenho um bocadinho de amêndoa. São dois ingredientes que combinam muito bem :)

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  4. e eu andava mesmo a procura de uma receita de um bolo que levasse figos secos e nao fosse o tipico figo de queijo algarvio!
    gostei muito! :)
    beijinhos
    sofia

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  5. Tb sou fã desta combinação.
    Vou levar a receita para experimentar. :)
    Beijinhos

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  6. Um bolo maravilhoso, uma combinação perfeita e uma surpresa muito agradável para a tua mãe!!

    Bjs

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  7. Que maravilha de bolinho.
    Este fim de semana espero ir á feira dos frutos secos em Torres Novas, e compro lá uns figos secos para experimentar esta maravilha.
    Obrigado pela sugestão

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  8. Ora aqui está um optimo bolo para levar para as caminhadas na montanha :) bem haja pela partilha :)

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  9. de certeza que gosto deste bolinho...levo a receita.
    Obrigada e um bfs

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  10. Boa tarde, parabéns pelo blog, tem receitas maravilhosas, e este bolo está com uma "carinha" mto boa!

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  11. Aproveito para deixar o endereço do meu blog que, para além das minhas aventuras do dia-a-dia, coloco também as receitinhas que vou fazendo tendo em conta o pouco tempo que tenho disponível

    http://mefrancesca.blogspot.com

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  12. Olá!

    Parabéns pelo blog. Está fantástico.
    Aproveito para deixar o convite para visitar o meu :)

    http://lillyrecipes.blogspot.com

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  13. Gostei imenso do aspecto deste bolinho, apesar de detestar frutos secos... :) beijinhos e bom resto de fs!

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  14. Essa fatia tem um aspecto delicioso. Os ingredientes usados são totalmente ao meu gosto.
    Obrigada pelas suas receitas.

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  15. Vamos já combinar, quando vierem cá eu faço o cheesecake de figo e alfarroba para vocês. Em troca, quando eu for aí quero provar esse bolinho!! : )
    beijocas aos dois

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  16. laranjinha a minha mae adora que faça bolos tambem ao fim de semana:-) eda praxe.
    esta bem bbonito e vou guardar a receita porque ca a mama tambem adora figos

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