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sexta-feira, 5 de Agosto de 2011

Sopa fria de tomate e melancia


Quando se vive a dois, temos muitas vezes que fazer cedências até no que toca à comida. O Ricardo adora sopas frias, gosto acentuado, especialmente, pelas últimas visitas à Andaluzia. Eu nem por isso. Gosto, mas não posso dizer que ame. De vez em quando, o Ricardo lá me pede para fazer. Por isso, de tempos a tempos, vai-se fazendo também o que o outro gosta para que tudo continue na paz dos anjos.

Para o almoço, ontem, fiz como entrada, uma sopa fria com melancia e tomate, ou não estivéssemos nós por aqui, esta semana, a festejar este fruto. Tomate e melancia revelou-se uma combinação especial que resulta muito bem.


Ingredientes:
3 tomates maduros grandes
1/2 pepino cortado em cubos sem a pele
1 dente de alho
1/2 cebola
550g de melancia sem casca e sem sementes
15 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite
sal


1. Escaldar o tomate com água quente. Retirar a pele do tomate e as sementes.

2. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar.

3. Reservar a sopa no frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

4. Servir a sopa com um fio de azeite de manjericão.


Para confeccionar o azeite basta triturar uma mão cheia de folhas de manjericão com um pouco de azeite.

Esta sopa, especialmente fresca é uma excelente forma de começar uma refeição de Verão.

[ Published in English as Tomato and watermellon chilled soup ]

11 comentários:

  1. Gostei da ideia! O aspecto ficou fantástico.
    Beijos

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  2. uma combinação pouco usual, eu gostava de experimentar pois a côr está bem convidativa
    bom fim de semana
    paula

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  3. VENDO ESSAS FOTOS LEMBRA -ME A PRIMEIRA VEZ QUE ESTIVE DE FÉRIAS EM BARCELONA E NUM RESTAURANTE TROUXERAM GASPAZO ASSIM NUNS COPOS, NINGUÉM GOSTAVA E ACABEI POR BEBER(COMER) TODOS.
    A TUA SOPA FICOU LINDA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Que lindas sopinhas, adorei! As fotos ficaram divinas! beijos

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  5. Adorei, adorei! É uma combinação no mínimo curiosa, e fiquei mesmo a querer experimentar!
    bj*

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  6. Não é só a 2 que se fazem cedências, cá em casa somos 3 e fazemos da mesma forma, embora seja mais dificil convencer uma criança!

    Eu não aprecio uma Sopa fria, mas com o sabor da melancia provavelmente até me irá agradar, só fazendo.

    Bjs

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  7. O segredo da felicidade a dois é mesmo esse... a partilha... ;)
    Gostei desta semana.... com sugestões fantásticas... Com o vermelho de fundo...
    Anotadas... na lista do quero fazer... ;)
    Esta de hoje é perfeita para estes dias que aí vêm...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  8. Sofia e Paula,
    o tomate e a melancia combinam bem. A sopa fica muito agradável.

    São,
    engraçado o que contas do gaspacho! :)

    Bruna,
    muito obrigada.

    Pami Sami,
    experimenta. Se gostas de sopas frias, acho que vais gostar desta também.

    Rachel,
    eu também não sou grande fã de sopas frias. Apesar de este ano já ter feito algumas. :) A ideia de sopa para mim, é sempre a sopa quentinha. Mas reconheço que esta para os dias de calor resulta muito bem.

    Família Antunes,
    muito obrigada.

    Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  9. Olá!

    Original receita com aspecto muito apetitoso!

    Beijinho, tenha um bom dia e um bom fim de semana!

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  10. Continuo a resistir às sopas frias, nunca provei e tenho um certo receio de não apreciar, tal como tu. No entanto, só provando é que saberei :)

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  11. Nita,
    muito obrigada. A sopa fica muito agradável, especialmente bem fresquinha. Bom resto de semana.

    Ameixinha,
    nos últimos tempos tenho tentado experimentar as sopas frias. Assim servidas nestes copinhos tipo shot bem fresquinhas têm sabido bem. Para mim sopinha em taça ou prato só mesmo a quentinha.

    Um beijinho.

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