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sexta-feira, 27 de Abril de 2012

Tarde de chuva e bolo de chocolate ...


Na passada quarta-feira, dia 25 de Abril, dia da Liberdade, foi feriado em terras Lusas. Este ano, ao contrário de outros, acabei por ficar em casa. O dia estava cinzento, choveu e sem mais nem menos, dei por mim, com vontade de passar o tempo de pijama e pantufas, a olhar a chuva da janela da sala. Tinha intenções de começar a escrever um relatório sobre o meu trabalho, mas a cozinha e o conforto de um bolo de chocolate chamaram mais alto. E ainda bem, passei uma verdadeira tarde de chuva e chocolate!


Bolo de chocolate e castanhas


Ingredientes:
200g de chocolate com 70% de cacau partido aos pedaços
175g de manteiga sem sal
5 ovos grandes (as claras separadas das gemas)
175g de açúcar
uma pitada de sal
100g de puré de castanhas sem açúcar (enlatado)
cacau em pó, para polvilhar


1. Aquecer o forno previamente a 180ºC.

2. Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga.

3. Bater, com uma batedeira eléctrica, as gemas de ovo com 100g de açúcar o sal numa tigela durante cinco minutos, até obter uma consistência parecida com a mousse.

4. Desfazer o puré de castanhas com uma colher e de seguida acrescentá-lo à mistura dos ovos.

5. Bater as claras em castelo numa taça. Juntar o resto do açúcar, um quarto de cada vez.

6. Com uma colher envolver a pouco e pouco, e ao de leve a mistura de chocolate nas gemas. Por fim, acrescentar as claras batidas em castelo. Mexer com suavidade para manter tanto ar na massa quanto possível.

7. Colocar o preparado numa forma com 23cm e 6cm de altura, com aro superior amovível, untada com óleo e tendo na base papel vegetal. Levar ao forno previamente aquecido durante 40 a 45 minutos.

8. O bolo vai crescer bastante dentro do forno, mas quando arrefecer abate no meio. Depois de frio e já fora da forma, servir polvilhado com cacau em pó.


Antes de colocar a massa no forno, acreditem que me apeteceu comê-la às colheradas. Estava tão boa. Com um sabor forte a chocolate e um travo adocicado a castanha, a consistência assemelhava-se à da mousse e foi um regalo para as minhas papilas gustativas as duas ou três colheradas a que não resisti! A receita é do livro Bolos para a Família de Sarah Randell.

Este bolo fica uma verdadeira tentação. Macio, leve e húmido. Simplesmente, irresistível.

25 comentários:

  1. Olá Laranjinha
    E sabe tão bem nestes dias cinzentos apertar o roupão, calçar as pantufas, enrolarmo-nos numa manta quentinha e saborear um bolo destes, hummm...uma maravilha!
    O bolo ficou fantástico!
    Beijinho e bom fim de semana.

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  2. Chocolate e castanhas parece-me perfeito. No 25 de Abril também estivemos por casa, de pijama e chinelos a ouvir a chuva que caía lá fora. Em vez de bolo optei por trazer um cheirinho da Grécia para a nossa mesa, graças a uns belissimos slouvlaki vegetarianos :)
    Já levo a receita deste bolo comigo, e sei que vai ser um sucesso (se bem que continuamos muito apaixonado pelo bolo de chocolate e café do mississipi!

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  3. Fiz igual...menos o bolinho :( não tinha ovos!

    Que rico bolo e que bom aspecto :)

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  4. Ena, que aspecto divinal! Está tão apetitoso! Tem que arranjar um estafeta para nos trazer um inteirinho aqui para o atelier!!!
    Beijinhos!!!

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  5. Já fomos 2 de pantufas e pijaminha!!!Foi um dia bem passado com a preguiça...
    Esse bolinho está fenomenal.Adorei a consistência dele e as castanhas devem ser deliciosas juntamente com o chocolate!
    Bjoka
    Rita

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  6. Nada melhor que um fantástico bolinho de chocolate para nos animar.
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  7. Aqui em Cambridge também chove. Ia mesmo bem uma fatia deste bolo e um chá quente para animar este dia! Adoro as fotos! :)

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  8. Também pertenço ao clube das pantufas. O feriado foi um dia de descanso em família passado entre a sala e a cozinha. Foi o dia para telefonar a amigos e a família que estão longe.Também foi dia de bolo, mas de maçã, canela e passas. Gostei muito do seu. O chocolate também nos tem animado por cá, mas com morangos.
    Um beijinho
    Patrícia

    Obs. Infelizmente não consigo comentar com o meu blog pessoal (www.foodwithameaning.wordpress.com)

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  9. Adorei o bolo e as imagens. Muito bom! :D

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  10. E este fim de semana lá vai ficar de novo um tempo pra esquecer! pretexto para se comer um bolinho de chocolate :) beijos e bom fim de semana

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  11. Chocolate e chuva... combinam bem.
    Um dia de aconchego e forno ligado.
    Um bolo perfeito :)

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  12. Olá Laranjinha!
    Que bolo delícioso. Uma fatia para mim, mais outra...
    Beijocas e bom fim-de-semana.

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  13. NÃO RESISTO A BOLOS DE CHOCOLATE E ESTE FICOU M-A-R-A-V-I-L-H-S-O.
    ADOREI.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  14. Olá Laranjinha, ainda bem que não fizeste o relatório, asim pudemos desfrutar dessa delicia de bolo!!!Lindo e irresistível!!! Bom fim de semana e beijos da Gina

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  15. Que aspecto maravilhoso... Húmido e super apetitoso! Mesmo a pedir para ser comido. Com uma chávena de chá sabia tão bem...
    beijinho

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  16. Repito todos os elogios para essa maravilha.
    bjos

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  17. Bolo de chocolate!

    Do melhor!!!


    Bjocas

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  18. Chocolate e castanhas? Parece-me uma excelente ideia :) Deve ter ficado com uma textura perfeita :)

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  19. que belo bolinho, e agora com um chá comia com muito prazer :) beijinho e boa semana

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  20. Que belíssima maneira de passar uma tarde de chuva, que convidou ao conforto de casa e à preguicite aguda! Beijinhos.

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  21. Parace delicioso! Mas onde se compra o creme de castanhas em lata?
    beijinhos
    Maria

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    Respostas
    1. Olá Maria,

      eu comprei o puré de castanhas no supermercado do El Corte Inglés.
      Experimenta, fica irresistível.

      Um beijinho.

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