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quarta-feira, 31 de Outubro de 2012

Tomatada com espinafres, chouriço e ovos escalfados


Há dias em que é preciso fazer uma refeição rápida. Ou porque chegámos a casa tarde e não podemos perder tempo na cozinha ou quando nos chegam amigos ou visitas e decidimos preparar alguma coisa para comer. Para isso é importante ter na despensa algumas coisas que acho fundamentais, nomeadamente enlatados. Tomate em lata, leguminosas prontas a usar, azeitonas e massas. No frigorífico procuro ter sempre ovos e algumas verduras. E assim, se consegue fazer uma refeição em dez minutos.

Esta receita foi feita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver.

Tomatada com espinafres, chouriço e ovos escalfados

Ingredientes:
1 lata de 400 g de tomate em pedaços
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
100 g de chouriço
100 g de folhas de espinafre
2 dl de água quente
sal e pimenta preta de moinho q.b.
4 ovos
1 colher de sopa de orégãos secos para polvilhar
fatias de pão para servir


1. Colocar um tacho ao lume com os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar durante dois minutos.

2. Acrescentar o tomate.

3. Cortar o chouriço às rodelas.

4. Acrescentar a água ao refogado. Assim que começar a ferver adicionar as folhas de espinafre e o chouriço. Temperar com sal e pimenta preta de moinho a gosto.

5. Quando os espinafres estiveram cozidos, adicionar os ovos um a um.

6. Polvilhar com orégãos secos e servir com fatias de pão.


Eu adoro ovos e assim em tomatada ficam maravilhosos.

21 comentários:

  1. Isabel (gosto mais de te chamar Laranjinha :)
    Com esta receita conquistaste-me para sempre...LOL
    Adoro ovos, e com tomate e ainda por cima espinafres ???
    You can't beat this...Não há melhor!
    Beijo grande
    raquelita (aka claudia Pinto)
    deliciascasa.blogspot.com

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  2. Adoro tomatada Laranjinha e assim servida com pão lembra-me as açordas de tomate comidas em miúda no meu querido Alentejo, adorei a receita (como sempre)

    beijinho e bom feriado!

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  3. Olá, pode esclarecer-me uma dúvida? Os espinafres podem ser congelados ou têm de ser frescos? Grata pela atenção
    Maria Lourenço

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  4. Que maravilha...adorei a receita.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Que óptima receita. Costumo fazer uma parecida, que até tenho no blog.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  6. Maravilha! Parece quase uma sopa de tomate alentejana :)
    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  7. Olá! Gostei muito! :) Mas não explica na receita quando é que se introduz o tomate em pedaços. Obrigada!

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    1. Anónimo,

      oops! Obrigada por me avisar. Já está actualizado.


      Um beijinho.

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  8. This recipe looks amazing! Love your blog!

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  9. epah que maravilha, comida reconfortante!!!

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  10. Hum... parece delicioso, vou experimentar!

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  11. Não há nada para não gostar nesta receita... Adorei!

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  12. Também gosto muito de ovos. Uma excelente dica para uma refeição rápida e económica.

    Beijinho

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  13. Ficou com um aspecto e é mesmo o que uma pessoa precisa, receitas rápidas e com sabor. Um beijo

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  14. Mas que aspecto!!
    Ninguém diria que fosse assim tão rápida de preparar... Tenho que experimentar. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  15. Oi querida, fiquei aqui salivando com essa receita.Parece muito saborosa.Beijinhos.

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  16. Este fim de semana experimentei...é uma delícia. A família adorou e pediu para repetir! É sucesso certo!

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  17. Olá o meu marido fez este fim de semana esta receita, para ser sincera não estava muito confiante no sucesso, mas (e é por isso que tive que vir aqui escrever) ADORÁMOS. É muito bom.

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    1. Susana Chora,

      obrigada pelo seu comentário. Fico muito contente por terem gostado!


      Um beijinho.

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  18. Os ingredientes utilizados nas suas receitas são para 2 ou mais pessoas?

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    1. Olá,
      dá para quatro pessoas, sendo que é um ovo por pessoa.

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