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quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Goraz com legumes ao vapor na Yämmi


As minhas experiências com a Yämmi continuam e à medida que vou fazendo receitas diferentes, mais à vontade me sinto com a máquina de cozinhar. Para as sopas, já me deixei de medidas. Coloco os ingredientes e a água, tendo o cuidado de nunca ultrapassar a marca dos dois litros. Nas últimas semanas, temos sopa nova todos os dias.

A primeira vez que usei a Yämmi esqueci-me que poderia ter picado a cebola e o alho para a sopa na própria máquina, sem ser eu com faca e tábua. São estas pequenas maneiras de aproveitar as potencialidades da máquina que se vão ganhando com a prática.

Mas, uma das coisas que me entusiasmou na Yämmi, mais do que fazer massas ou receitas que exijam que se esteja a mexer e a vigiar o ponto, foi a possibilidade de cozinhar a vapor. Era algo que queria experimentar há já algum tempo, por isso foi a minha segunda experiência nesta máquina de cozinhar que tem vindo a conquistar o seu lugar na minha cozinha.

Ingredientes:
1 goraz (aproximadamente 680g)
1/2 limão
2 hastes de alecrim
100 g de floretes de brócolos
200 g de curgete
140 g de abóbora manteiga
0,5 dl de azeite
Sal q.b.


1. Temperar o goraz colocando sal nas guelras. Inserir o alecrim e rodelas de limão na barriga do peixe. Colocar duas rodelas de limão por cima do peixe.

2. Cortar a curgete às rodelas e a abóbora em pequenos cubos.

3. Colocar 1 litro de água no copo da Yämmi. Por cima, ajustar a bandeja de vapor.

4. Dispor o goraz no tabuleiro da bandeja de vapor e no tabuleiro superior os legumes cortados.

5. Programar 40 minutos na velocidade 2 e na temperatura ST.

6. Ao retirar os legumes, polvilhar com um pouco de sal.

7. Colocar o peixe e os legumes numa travessa. Regar com azeite.


O peixe e os legumes ficaram tão bons. Cá em casa, há quem não goste de peixe cozido, mas assim, feito ao vapor teve outro encanto.

12 comentários :

  1. Eu gosto muito de peixe, e com toque de alecrim fica muit bom ... Otima receita


    abraço
    Daniel Deywes
    http://www.feitonahora.com/

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    1. Daniel,
      o alecrim dá um sabor tão especial ao peixe. Também gosto muito.

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  2. As tuas receitas na Yammi estão aos poucos a convencer me que esse robot é mesmo uma boa aposta!
    Bjoka
    Rita

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    1. Ana Rita,
      vais ver que é uma boa aquisição.
      Depois dizes-me! :)

      Um beijinho.

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  3. Essa receita está com excelente aspecto! Também eu estava curiosa comess função na Yammi, e experimentei fazer um peixinho ao vapor com Rice noodles (receita ainda por publicar). Essa está com excelente aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,
      a tua sugestão também me parece muito apetitosa. Estou encantada com o cozinhar a vapor na Yammi.

      Um beijinho.

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  4. parece que a yammi soma pontos e segue! ;)

    já viste os dois passatempos a decorrer no meu blogue:

    http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/giveaway-frozz-e-limited-edition.html

    http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/passatempo-herdade-do-gamoal-e-limited.html

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    1. Limited Edition,
      cá em casa a Yammi, cozinha todos os dias!

      Um beijinho.

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  5. Ganda peixe!!!
    Adorei e cada vez estou mais tentada a comprar tb uma yammi!!!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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    1. Susana,
      vais ver que vais gostar da yammi.

      Um beijinho.

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  6. Adoro tudo cozinhado ao vapor. Normalmente cozo legumes, num cestino que coloco dentro de um tacho com água. Mas ainda não dá para cozinhar peixe :(

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    1. Ondina,
      por isso foi logo uma das primeiras coisas que quis fazer na Yammi. E saiu muito bem.

      Um beijinho.

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