quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Pastéis de camarão com caril


Há dias em que chego a casa com tanta pressa e sem tempo, que me apetece estalar os dedos ou ao estilo da feiticeira da série de TV, Bewitched, torcer o nariz várias vezes e plim, mesa posta e comida feita. Mas como não tenho truques de magia, o que tenho feito é ter algo já pronto a colocar na mesa. Uma sugestão muito prática que até se come muito bem frio é pastéis. Nada como ter uns quantos pastéis já feitos, prontos a servir.

Preparei esta receita de pastéis de camarão com caril para a edição de Agosto de 2013 da revista Saber Viver.


Ingredientes:
160g de massa fina congelada
350 g de miolo de camarão tamanho 80/100
25 g de tomate seco
85 g de cebola
2 dentes de alho
3 g de caril
0,5 dl de azeite
15 g de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.
1 ovo batido para pincelar


1. Refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Acrescentar o tomate seco e o caril. Mexer.

2. Juntar o camarão e temperar com sal e pimenta preta a gosto.

3. Assim que o camarão estiver cozido, retirar do lume e juntar um ramo de salsa picada.

4. Distribuir o preparado pela massa.

5. Pincelar as bordas da massa com um pouco de água. Dobrar a massa e com um garfo pressionar para fechar os pastéis.

6. Pincelar os pastéis com ovo batido e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

11 comentários :

gs disse...

Muito bom! E prático :)

gLiTtEr

Laranjinha disse...

Alexandra,
estes pastéis resultaram muito bem. Cá em casa adorámos.
Um beijinho.

mummylicious disse...

oi! massa fina....fiquei na dúvida...o que é? onde se compra? parece delicioso!

Liliana (Addicted) disse...

Adorei esses pasteis! Feitos no forno e com o toque do caril só podem ser perfeitos :)
beijinhos:)

Laranjinha disse...

Mummylicious,
a massa encontra-se à venda nos supermercados. Comprei da marca Buitoni.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Liliana,
ficam tão bons. Aconselho a experimentar.

Um beijinho.

Ondina Maria disse...

Ficaram tão perfeitinhos! São de facto coisas práticas, feitas em dia com tempo e para serem saboreadas quando ele (o tempo!!!) escasseia. É de mim ou o tempo está cada vez mais "curto"?

Tertúlia da Susy disse...

Devem ser deliciosos!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

Unknown disse...

Olá. Massa fina é a mesma coisa do que massa quebrada??? Desculpa a ignorância...

Laranjinha disse...

Ana,
não tem que pedir desculpa, tenho muito gosto em responder. A massa fina que usei da Buitoni, tanto dá para doces como para salgados, é diferente da massa quebrada. Quando for a um supermercado, procure para ver. Mas pode fazer estes pastéis com massa quebrada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ondina,
há dias em que privilegio tudo o que me faça ganhar tempo. Também sinto exactamente o mesmo, parece que o tempo foge!

Um beijinho.