terça-feira, 22 de outubro de 2013

Curgetes recheadas com carne e queijo Emmental


O meu gosto por curgetes já é conhecido. Adoro cozinhar estas abobrinhas de todas as formas e feitios, por isso ao pensar nas receitas para a rubrica Momentos Président avec Plaisir, decidi incluir uma com curgetes recheadas com carne e queijo Emmental. Espero que gostem.


Ingredientes:
225 g de queijo Emmental ralado Président
400 g de carne de porco picada
50 g de linguiça
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 colher de chá de tomilho fresco
200 g de tomate maduro
4 curgetes
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho.

2. Refogar a cebola e os dentes no azeite.

3. Escaldar as curgetes em água a ferver durante 10 minutos.

4. Limpar o tomate de peles e sementes. Picar o tomate e juntá-lo ao refogado.

5. Picar a linguiça e adicionar ao refogado.

6. Cortar as curgetes ao meio. Com a ajuda de uma colher retirar a polpa.

7. Picar a polpa das curgetes e adicionar ao refogado juntamente com o vinho branco e o tomilho. Deixar cozinhar 4 a 5 minutos.

8. Adicionar a carne picada. Temperar com sal e pimenta. Assim que a carne esteja cozinhada e parte do molho evaporado, retirar do lume. Juntar 100g de queijo Emmental ralado. Mexer.

9. Rechear as curgetes com a mistura de carne.

10. Polvilhar as curgetes recheadas como restante queijo ralado Emmental.

11. Levar as curgetes recheadas ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.



Acompanhar estas curgetes com uma salada de verdes.

14 comentários :

Paula Moita disse...

Uma sugestão deliciosa! Dá para combinar imensos ingredientes para rechear as courgettes...

Laranjinha disse...

Paula,
sim, as curgetes podem ser recheadas com vários ingredientes e ficam tão boas. Adoro.
Um beijinho.

Anónimo disse...

Estou muito tentada a fazer esta receita logo que possa. Tem um aspecto delicioso. Mas tenho uma dúvida: como escaldar as curgetes? Coloco-as dentro da água a ferver e lá ficam 10 minutos, ou apago o fogo e deixo-as dentro de água? Obrigado

Tertúlia da Susy disse...

Adoro, ficou perfeito!

Laranjinha disse...

Olá,
eu costumo colocar as curgetes num recipiente e regá-las com água a ferver. Deixo-as ficar aproximadamente, 10 minutos, dependendo do tamanho. Estas que usei, eram grandes.
Espero que goste.

Laranjinha disse...

Tertúlia da Susy,
obrigada.

Um beijinho.

Anónimo disse...

Mas que bom aspecto!!! Apetece comer o ecrã do computador!!!

Parabéns pelo seu trabalho!

Cumprimentos,

Sofia Costa
sonhoseparvoices.blogspot.pt/

Idalina M.J DaSilva disse...

excelente receita e obrigada pela dica de como escaldar as curgetes.
bom trabalho.
sempe em frente e felicidades
Idalina da Silva.
crochettoysandthings.blogspot.com.

Anónimo disse...

olá! experimentei hoje ao almoço esta receita e é uma maravilha.... Fácil, muito agradável e com muita apresentação!! Parabéns e obrigada pela partilha!

Laranjinha disse...

Sofia,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Idalina,
obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,
nem imagina como fiquei contente. Fico com um sorriso grande sempre que fazem e gostam das minhas receitas.
Obrigada.
Um beijinho.

Simão disse...

Fiz e ficou muito bom.
Comida brutal.

Laranjinha disse...

Simão,
muito obrigada.