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quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Manteiga de amendoim


Nesta altura do ano, uma das coisas que me gosto de ocupar é dos presentes de Natal. Ir aos poucos e poucos enchendo a árvore cheia de luzinhas a piscar e bolas coloridas que tenho a alegrar a sala, dá-me imenso prazer. Comecei com apenas um pequeno saco, e à medida que os dias vão passando, vou colocando mais lembranças com laçarotes bonitos para oferecer à família e amigos. Para além das lembranças compradas, gosto sempre de fazer presentes em casa e oferecer. Arranjo uns cabazes, que muitas vezes não são os tradicionais que estamos habituados a ver nesta altura do ano, são, por exemplo, caixas bonitas, cestos de plástico colorido, entre outras opções que vou encontrando. As ideias para presentes feitos em casa são várias, desde bolachas, broas, azeites aromatizados e o bolo de chocolate no frasco. Hoje, deixo-vos uma outra sugestão.


Manteiga de amendoim

Ingredientes:
450 g de amendoim descascado e sem peles
3 colheres de sopa de mel ou de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
Uma pitada de sal


1. Colocar o amendoim num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 18 a 20 minutos, mexendo a meio, de modo a que o amendoim fique dourado sem torrar.

2. De seguida colocar o amendoim numa picadora ou robot de cozinha. Adicionar uma pitada de sal e triturar durante um minuto.

3. Juntar o mel e o óleo. Triturar até obter a consistência desejada.

4. Se necessário, rectificar o sal e o mel, a gosto.

5. Colocar a manteiga de amendoim em frascos esterilizados.

Ao triturar pode ser necessário acrescentar mais óleo. Caso sinta que o robot está a ter dificuldade em triturar, vá juntando aos poucos, mais óleo.

Receita com manteiga de amendoim:
- Estrelinhas de manteiga de amendoim com sabor a Natal.

20 comentários :

  1. Respostas
    1. Susy,
      faz-se num instante e fica muito boa.
      Um beijinho.

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  2. Gosto tanto de manteiga de amendoim caseira.
    Boa dica e escolha. :-)

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  3. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Confesso que no primeiro Natal de casada fizémos cabazes especificos para oferecer á familia e amigos, super personalizados e de acordo com o gosto de cada um, com coisas compradas e homemade, e a coisa não foi lá muito bem recebida. No entanto acho que fica tão bonito e de tão bom gosto oferecer um cabaz com coisas feitas por nós e que sabemos serem boas, e feitas com cuidado!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  5. Ando há muito tempo para fazer manteiga de amendoim, mas não encontrava um receita que gostasse.
    Diga-me uma coisa, o óleo de amendoim pode ser um que há da marca Fula?

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    1. Olá boa tarde,

      sim, pode usar esse. Espero que goste.

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    2. Boa noite!
      Estou a tentar fazer a dita manteiga de amendoim, mas não estou a conseguir obter a consistência desejada. Fiz tal e qual a receita acima, mas está tipo massa!! Aiiiiii! O que correu mal?

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    3. Olá,
      o "truque" da manteiga está no triturar. Triturar até obter uma pasta que dá para barrar. Se quiser que fique um pouco mais "líquida" poderá adicionar um bocadinho mais de óleo.

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    4. Hmmmmm, então a minha trituradora vale uma caca (perdoe-me a expressão). Ao triturar, começa a formar massa e a lamina não roda mais. Bem tentei tirar e moer aos poucos, mas nada! Foi um filme ontem! Mas como pretendo fazer os biscoitos talvez não haja problema, porque ponho a derreter junto com a outra manteiga. O que me diz?

      Obrigada pela paciência!

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    5. Olá,
      convém que seja uma máquina que tenha alguma potência, para que ao triturar o amendoim vá libertando os óleos. Para ter uma ideia, eu uso um robot de cozinha, daqueles que têm um liquidificador também.
      Use assim, não coloque a derreter. Se estiver uma pasta grossa, triture aos poucos com a varinha mágica, e até pode colocar mais um pouco de óleo de amendoim para ajudar a triturar.

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  6. Nunca provei manteiga de amendoim caseira e esta parece fácil de fazer! Mas queria saber se para quem não pode comer amendoim e outras nozes dava para substituir por caju, por exemplo?
    Obrigada,
    Ana

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    1. Ana,
      sim, pode usar outros frutos secos.

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  7. Obrigada pela receita da manteiga de amendoim.Vou fazer.Posso usar os mesmos ingredientes e substituir o amendoim por amêndoas?

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    1. Lígia,
      sim, pode usar o mesmo método e fazer "manteiga" de outros frutos secos. Se estiver com dificuldade a triturar, junte aos poucos mais óleo.
      Espero que goste.

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  8. A receita parece ser maravilhosa! Esta receita dá para quantos frasquinhos como o da imagem? Obrigada!

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