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terça-feira, 2 de junho de 2015

Flan de espinafres, curgete e queijo cottage


Junho cheira a fruta madura, a alcachofras secas e manjericos com quadras populares. Cheira a fogueiras de alecrim e a promessas de amor eterno. Junho tem o gosto das festas e dos santos populares, Santo António, São Pedro e São João. Junho, sabe a sardinhas assadas com fatias de pão, sabe a bebidas frescas, a férias e à chegada do Verão.

O calor e os dias ensolarados de céu azul sem nuvens, enchem-nos de apetite e procuramos refeições leves e saborosas para aproveitar o bom tempo. As idas à praia e a sede de usufruir dos dias bonitos, com a família, são excelentes para pensar e organizar piqueniques.

Os piqueniques são uma forma excelente de fazer uma refeição ao ar livre, aproveitar o bom tempo e contactar com a natureza. Ajudam a sair da rotina, por isso, aproveitem!

Deixo-vos, hoje, uma receita que pode ser servida num dia bonito de Junho ao ar livre.


Flan de espinafres, curgete e queijo cottage

Ingredientes para 4 pessoas:
170 g folhas de espinafres
1 curgete
6 ovos
200 ml de natas
1 queijo cottage (200 g)
125 g de tomate cereja
Sal e pimenta-preta q.b.
Margarina ou manteiga para untar q.b.


1. Escaldar os espinafres durante 1 minuto. Escorrer, passar por água fria, escorrer e espremer muito bem para retirar a água.

2. Picar grosseiramente os espinafres.

3. Ralar a curgete.

4. Bater os ovos com as natas e o queijo.

5. Numa taça misturar os espinafres, a curgete e a mistura de ovos. Temperar com sal e pimenta.

6. Colocar o preparado numa forma de forno, previamente untada com margarina.

7. Por cima dispor o tomate cereja cortado ao meio.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 45 minutos.

10 comentários :

  1. Que delícia! Uma excelente sugestão para estes dias mais quentes :)
    Beijinhos*
    Ana Filipa Costa - Petiscana

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    Respostas
    1. Ana Filipa,
      fica tão bom. Cá em casa tenho feito algumas vezes.
      Um beijinho.

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  2. Respostas
    1. cozinha100segredos,
      este flan fica cheio de sabor. Adoro.
      Um beijinho.

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  3. Junho é isso mesmo, Laranjinha! E esse prato está delicioso.
    Bj,
    Lylia

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  4. Que aspecto delicioso e com ingredientes que adoro por isso é mais uma receita tua para eu testar. Obrigada pela partilha

    beijinho com amizade!

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    Respostas
    1. Mariana,

      obrigada. Espero que gostes.
      Um beijinho.

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  5. Fiz esta receita recentemente e gostei muito! A única alteração que fiz foi no queijo, que troquei por requeijão, pois não encontrei o cottage à venda.

    Vou fazer mais vezes agora no Verão, porque fica um almoço óptimo com uma salada :)

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