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quinta-feira, 14 de abril de 2016

Queques de limão e um segredo


A Maizena é um produto que tenho sempre entre os ingredientes imprescindíveis cá em casa. Para preparar molhos, ficam tão aveludados, para engrossar sopas, para usar em pudins, Pavlovas, bolachas ou biscoitos e nos bolos. Deixa-os sempre fofos. Este é muitas vezes o meu segredo. Uma colher de Maizena e fica tudo mais leve e macio. Eu já vos contei o meu segredo Maizena. Qual o vosso?

Até dia 22 de Abril de 2016 a Maizena pede aos portugueses para partilharem os seus segredos. Mostrem como usam este produto. Em bolos? Molhos? Pudins? Que uso surpreendente lhe costumam dar? Vejam como podem participar. Eu estou curiosa para ler as vossas histórias, receitas e segredos. Participem!


E para saborearam com um chá ou café nestes dias de Primavera mais frescos, deixo-vos, hoje, uns queques de limão com um pequeno segredo, que os deixa deliciosamente fofos. Sabem qual é?


Queques de limão

Ingredientes para 12 queques:
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125 g de açúcar
Raspa de 1 limão
3 ovos L
125 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
25 g de Maizena
45 ml de leite
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal


1. Colocar o leite num copo e adicionar um pouco de sumo de limão.

2. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado.

3. Adicionar as gemas, uma a uma, e bater a cada adição.

4. Juntar o leite com o sumo de limão, a farinha, o fermento e a Maizena. Mexer.

6. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.

7. Envolver as claras em castelo na massa.

8. Distribuir a massa por 12 formas de queques, previamente untadas com margarina.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

18 comentários :

  1. Estava mesmo à procura de uma receita de queques e estes parecem-me ótimos.;-)
    Todas as vezes que eu experimento fazer uma das suas receitas, é garantido que sai bem.
    Obrigada!

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    1. Olá,
      obrigada. Fico muito contente. Espero que gostes destes queques.
      Depois diga-me como correu.
      Um beijinho.

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    2. Boa tarde, fiz ontem os seus queques e como era de esperar, a receita correu muito bem.
      Ficaram com uma textura muito fofa e um sabor suave a limão, por isso, foi um sucesso lá em casa.
      Agradeço-lhe mais uma vez!

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    3. Olá,
      fico muito contente que tenham gostado.
      Um beijinho.

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  2. Adoro as suas receitas. :) Parabéns!
    Para quando um botão de partilha do Pinterest, para mais facilmente as guardar?
    Um abraço!

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    1. Olá Carla,
      obrigada.
      Tenho que pensar em colocar o botão.
      Um beijinho.

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  3. Adoro, as suas receitas, são praticas, e fiquem sempre muito bem. Bjs.

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    1. Olá,
      muito obrigada.
      Espero que goste destes queques.

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  4. Uns queques bem apetitosos..
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Tânia,
      ficam tão bons. Comem-se num instante!

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  5. Hummm...vou guardar, para experimentar!

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  6. Olá. Gosto muito das suas receitas. Parabéns pelo blog. Posso substituir a farinha T55 por outra? Vivo no estrangeiro e não encontro. Obrigado.

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  7. Fiz a receita a dobrar. Metade em queques e a outra numa forma de bolo. Uma delicia!!!💗
    Fica bom de qualquer maneira!
    Obrigada.

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  8. Fiz a receita a dobrar. Metade em queques e a outra numa forma de bolo. Uma delicia!!!💗
    Fica bom de qualquer maneira!
    Obrigada.

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  9. Olá tudo bem? Farei sua receita com certeza! Só tenho uma dúvida, o que é farinha de trigo T 55? Desculpe pela dúvida. Beijinhos!

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    1. Olá Sandra,
      as farinhas são classificadas como T45, T55, T65,T80 T110, por exemplo. Quanto menor for o tipo mais finas ou mais refinadas são. Por exemplo a T110, é uma farinha integral, com farelo ao contrário da T55 que, no caso do trigo, é branca e fina.
      Para fazer bolos uso muitas vezes a farinha de trigo T55. Hoje em dia já se encontra em alguns supermercados farinha T55 com fermento. A T65 uso mais para quando faço pão.
      Ajudei?
      Um beijinho.

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  10. Vc poderia passar as medidas para xícaras, por favor?

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