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terça-feira, 27 de setembro de 2016

Caril de pescada


Cá em casa adoramos peixe. Penso que, nos últimos tempos, até fazemos mais refeições de peixe do que de carne. Gostamos de peixe grelhado, estufado, assado no forno, escalfado e frito. Quando se fala em fazer peixe cozido com legumes, por exemplo, as opiniões dividem-se. Eu gosto. Mas há quem cá em casa torça logo o nariz assim que se fala em peixe cozido.

Em relação à comida procuro ser consensual e as refeições são um momento de partilha, devem-nos proporcionar prazer e alegria. Por isso, muitas vezes, tento encontrar alternativas ao peixe cozido. E foi isso que fiz quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as postas de pescada do Cabo. O resultado foi um delicioso caril de peixe.


Caril de pescada

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de 600 g de postas de pescada nº3 do Cabo Pescanova
50 ml de azeite
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de coentros em pó
2 cardamomos verdes
1 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de açafrão das índias
2 dentes de alho
1/2 malagueta vermelha
650 g de tomate maduro
100 ml de água ou caldo de legumes
150 ml de ĺeite de coco
2 limas
Sal q.b.
1 ramo de coentros picados


1. Temperar as postas de pescada com sal. Regar com sumo de uma lima e reservar.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite, o gengibre, o açafrão, os coentros em pó, o caril, os cardamomos e as sementes de mostarda. Deixar cozinhar um pouco mexendo.

3. Juntar os dentes de alho picados, a malagueta picada sem sementes, o tomate bem picado, limpo previamente de peles e sementes e a água ou caldo de legumes. Deixar ferver, mexendo de vez em quando, até o tomate estar bem cozinhado.

4. Adicionar as postas de pescada e o leite de coco. Rectificar o sal. Deixar cozinhar até o peixe estar cozido. Se necessário, virar as postas de pescada.

5. Regar o caril com um pouco de sumo de lima. Polvilhar com coentros frescos picados e servir.


Servir as postas de pescada com arroz basmati cozido.

10 comentários :

  1. Adoro..... adoro.... Excelente sugestão (nunca tinha testado com pescada). Lá em casa as refeições são 95% de peixe ou vegetais.

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    Respostas
    1. Maria,
      fica tão bom! As postas de pescada são muito versáteis.
      O arroz pode ser substituído por couve-flor cozida, se gostarem.

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  2. Também acho o peixe muito versátil :) Adorei.

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  3. Uma óptima alternativa ao peixe cozido, sem dúvida.
    Humm... Que bom aspecto. :)
    Beijinhos!!!

    Bimby & Sabores da Vida

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    Respostas
    1. Olá Tânia,
      obrigada. Cá em casa este prato fez sucesso! :)
      Um beijinho.

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  4. Que belo aspecto!!!! Vou adoptar esta receita para a minha dieta!!!! Desde que não coma muito molho não me vai fazer mal!!!! Tem um óptimo aspecto!!!!! Parabéns!!!!!! Beijinhos Margarida Freixinho

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    1. Olá Margarida,
      para a dieta pode reduzir o leite de coco, por exemplo. Fica uma maravilha.
      Um beijinho.

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  5. Respostas
    1. Obrigada, Angela.
      Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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